吃辣為什麼會上癮?如何正確吃辣?

吃辣為什麼會上癮？

我們常說人生五味雜陳，酸甜苦辣鹹，但是你知道嗎？嚴格來說，辣味並不是一種味覺，而是一種痛覺。之所以說辣味是一種痛覺，是因為辣椒中的辣椒素刺激的是舌頭上痛覺感受器的，感受辣味的時候感受到的其實是一種燒灼的痛，所以說吃辣是一種良性的受虐。吃辣之所以會上癮是因為辣椒素會刺激我們的大腦分泌內啡肽，內啡肽具有刺激我們的大腦產生興奮，讓人產生一種愉悅感。

不正確吃辣會怎樣？

很多人無辣不歡，一下子吃太多會對胃黏膜造成損害、腹瀉、腹痛等。患痔瘡患者換造成肛門膿腫，那種酸爽妙不可言。長期吃辣會造成腸道消化功能紊亂、慢性胃炎、慢性胃潰瘍、痔瘡等。老年人、心血管病患者儘量少吃太辣的食物。婦女近期過量吃辣會導致經期紊亂、痛經等。

如何正確吃辣？

早上起床儘量不要吃辣的食物，如果一定要吃的話，請吃的時候喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質可以減少辣椒素在胃黏膜的附著。我們吃辣應該根據體質、時令。春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹。秋天可以適當多吃辛辣的食物。貧血，手腳冰涼的人也可適當多吃辣的食物。無論任何時候都不應該吃太多辣的食物，萬事都要有個度。