街頭小吃如今成了很多人的心頭愛，而且現在街頭小吃，也是變換著花樣，頻繁的出現在我們面前，相比那些傳統的街頭小吃，那些新晉小吃更深受年輕人的喜愛。那麼今天要說的這道街頭小吃，也是特別的新奇，小夥路邊賣「鐵桶雞」，一隻14每天能賣20桶！路人：太良心了！
小夥賣的這種小吃叫做鐵桶雞，之所以叫這個名字，就是因為這種雞是用特製的鐵桶烤制出來的。相信大家都吃過肯德基裡面的炸雞吧，這種鐵桶雞裡面用到的雞，就是肯德基裡面賣的童子雞，如今只不過是換了一種做法罷了。
但是相比較起來，鐵桶雞的做法要比肯德基裡面的炸雞更為複雜一些，這些雞肉都是需要提前醃製一下的，那是因為童子雞烤起來口感特別柴，不容易入味兒，所以需要提前醃製過後再進行烤制。大家別看這種鐵桶雞隻需要把雞子掛在桶裡面就可以了，但其實裡面也是有很多專業技巧的。
除了提前醃製以外，鐵桶雞用鐵桶烤也是有原因的，之所以會選擇用鐵桶，是因為鐵桶導熱比較均勻，熱量是從中間發散開來的，而且這樣的話，鐵桶裡面的熱量也不容易逃出去，所以就有了一種用烤箱烤雞的效果，這樣同時又能鎖住雞肉裡面的汁水。也正是因為提前醃製過後，雞肉的口感更入味，肉質非常嫩。
鐵桶雞不僅味道突出，價格也特別的划算，像小夥賣的這種鐵桶雞隻需要14塊錢特別親民，據了解，小夥說他以前就賣過明爐烤鴨，於是便想著用同樣的原理，做出一道鐵桶雞小吃，沒想到還真的成功了，而且從選材到製作到售賣，都是小夥子自己一個人親力親為的，因此在衛生方面也是很有保障的。
對於這種價格親民又實惠的鐵桶雞，很多經常來他家買鐵桶雞的顧客們都表示太良心了，因為一般的小吃利潤都特別的高，尤其是像整隻雞這樣的，他們起初都以為，一隻雞得需要幾十塊錢，但是沒想到，只需要一頓外賣的午飯錢，就能夠買回一整隻雞，也正是因為價格的原因，小夥子的這種雞賣的越來越好吧，據說像小夥子賣的這種鐵桶雞，一天賣20桶也是不在話下的。
不過看了這麼多，不知道大家有沒有跟我一樣的疑問，就是老闆賣一隻雞隻要14塊錢，其中的利潤到底有多少？而且這種童子雞的成本，又是多少錢一隻呢？不知道各位有何見解？