這玩意兒很像麵疙瘩，可甜可鹹，能煮能炒，你肯定沒吃過！
在北方這叫面魚，面魚有兩大類，其中以甘肅為代表是一類，在天水等地，也叫鍋走，其實就是「蝌蚪」的諧音，做法也稍有區別。主要是把麵粉調成糊，然後用漏勺擠到鍋裡，外形就好似麵疙瘩。一般用蕎麥麵居多，但沒有拘謹，麵粉，榆皮面都可以，外形如梭子，兩邊尖，中間鼓，所以又叫「面梭梭」。
做法是麵粉加水和面，做成劑子後搓成的，用手指搓是初學者，高手用大拇指後端輕輕一走就是一個，行雲流水般，還能談笑風生，我們面點劉大姐就是此中高手，然後蒸或者煮，我這裡一般是煮。面魚做法多變，可以成為麵食，做法和疙瘩湯一樣，又可以加點蔬菜，肉類炒麵魚。
又可變身為菜的配料來豐富菜餚層次感，面魚可以搭配大多數食物原料：排骨，牛肉，雞塊，鴨肉，粥，湯，炒，拌。中華美食變換多樣，地方特色更是層出不窮。
搓魚子是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖特有的傳統小吃。搓魚子做法稍顯複雜，需要下功夫，有耐心才可學會。
和一般的餃子面一樣都是用鹽水和麵團，軟硬適中。醒好面後擀成0.5釐米厚的麵餅切成條狀，撒乾麵粉在面板上用手指來回搓成圓柱狀，一邊搓另外一隻手拉斷，成一寸長的、兩頭尖類似小魚形狀的面段，因其外形得名搓魚子
這個需要相當的功夫才能做到，初學者還是乖乖切斷，一個個搓吧！吃頓搓魚子不容易呀！
搓魚面吃起來滑軟又有韌性，既可以幹拌各種時令炒菜來吃，也可以燴湯一起，是一道吃了還想吃的美味。死面不好消化，飯後要喝點煮過面的原湯，這樣有助消化。俗話說：原湯化原食。漿水漏魚，甘肅夏天不可或缺的解暑美食。
漿水漏魚，勝過綠豆粥的解暑小吃，這一份小吃好不好吃的關鍵不光是面的口味，更取決於漿水是否好吃。
如今的七月十五，還有著新麥歸倉、歡慶豐收、品嘗新麥的含義在內。在五寨縣的鄉下，農民們磨出上等的白面麵粉，各家互相邀請村中鄰裡、大閨女、巧媳婦，在家中捏面魚。時代不同了，七月十五也就不光是捏面魚兒。如今，除去捏各種各樣的面魚：鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚外，開始捏制其它類型的面捏製品。如今的面魚，大小不一，最大的可以達到一個面魚要用二至三斤發起的白面提質一個成品，而最小的，也有象小指那樣的金魚。