以前一直覺得黑涼粉是個很神奇的東西。一般喝奶茶或者吃燒仙草會有晶瑩透亮的一小方塊黑色的固體狀，像果凍！後來是吃芋圓經常會加，Q彈軟滑，配上牛奶或者椰漿，口感瞬間提升，絲滑好入口！一直沒有研究過到底是什麼做的！
夏天到了，最是想吃些冰冰涼涼的東西！不太敢吃冰棍之類。特地買了黑涼粉來自家製作！吃著比較安心，隨做隨吃，也不會浪費！製作好了直接吃還不錯，冷藏了2份，冰涼又解暑，我直接當晚餐吃了！其實當早餐也是可以的，蠻開胃的！
這個可甜可鹹，個人偏好吃甜的，直接淋蜂蜜，抓了一把果乾麥片脆，攪拌均勻，一勺接著一勺，停不下來！
準備：黑涼粉50克，涼白開125ML，溫開水1125ML，蜂蜜適量，果乾麥片脆一把（俗稱澆頭）
步驟1、準備材料，黑涼粉直接買現成的，水燒開後一部分冷涼成涼白開備用。準備大一些的盆和鍋
步驟2、黑涼粉放入乾淨盆中。再次申明，盆一定要大隻一些。
步驟3、倒入125毫升涼白開。
步驟4、用打蛋器（或者筷子，最好是手動打蛋器）攪打均勻，成無乾粉的糊狀。
步驟5、然後將1125毫升的溫開水倒入。一邊倒，一邊攪拌均勻。防止沉底。
步驟6、攪勻後倒入不粘鍋中，我這個鍋小了，建議大鍋，哈哈。然後開小火，一邊加熱一邊攪拌。
步驟7、將混合液體煮到沸騰。然後關火，倒入模具中。方形圓形都可以。然後煮的過程中表面可能會有一層凝結的皮。倒入模具後，可以撈出扔掉，這樣不會影響成品口感。
步驟8、比較燙，先室溫冷涼，氣溫高的話可以冷藏到凝固。室溫低就直接室溫冷涼到凝固就可以了。然後用小刀橫豎劃開紋路。
步驟9、舀入小碗中，可以切小塊一些，看個人喜好。
步驟10、然後淋入適量蜂蜜，喜歡吃甜的就多淋一些。再抓上一把果乾麥片脆。攪拌一下就可以開吃啦！酸酸甜甜冰冰涼涼！解暑！
注意1、盆一定要大。這是3-4人份的樣子！
2、小火煮沸，表面一層皮可以撈出防止影響口感。
3、可甜可鹹，自己調配澆頭。今天先吃口甜的哈！
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