冰冰涼涼紅茶仙草凍,自製奶茶解解暑!我家奶茶這麼煮!喝得放心

2020-12-20 塵曉美食記錄

其實也沒有奶茶癮,偶爾想起來去買一杯捧著喝也喝不完多少,主要是不喜歡外食!所以想喝的時候還是自製吧!從茶葉開始煮起,仙草都是自製的!自家控制糖量!喝的放心,沒有負擔!

冰冰涼涼的來一杯,消暑!操作也很簡單,都不需要自家看火煮茶的!對於懶人來說,超級方便!成品也挺香,茶香四溢!這才是真正的奶茶嘛!

準備:黑涼粉25克,涼白開65ML,溫開水560ML

奶茶部分:純淨水170ML,糖10克,純牛奶170ML,紅茶葉5克

步驟1、準備材料,黑涼粉直接買現成的,水燒開後一部分冷涼成涼白開備用。

步驟2、黑涼粉放入乾淨盆中。倒入125毫升涼白開。

步驟3、用打蛋器(或者筷子,最好是手動打蛋器)攪打均勻,成無乾粉的糊狀。

步驟4、然後將560毫升的溫開水倒入。一邊倒,一邊攪拌均勻。防止沉底。攪勻後倒入不粘鍋中,開小火,一邊加熱一邊攪拌。

步驟5、將混合液體煮到沸騰。然後關火,倒入模具中。方形圓形都可以。煮的過程中表面可能會有一層凝結的皮。倒入模具後,可以撈出扔掉,這樣不會影響成品口感。常溫放到冷卻後,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

步驟6、冷藏好的仙草凍,準備好煮奶茶的材料。將小蠻腰奶茶機清洗乾淨備用。

步驟7、將茶葉放入濾網中。卡槽卡在蓋子上。

步驟8、將純淨水、牛奶、細砂糖倒入奶茶機中。

步驟9、蓋上卡好裝有茶葉濾網的蓋子。

步驟10、通電,選擇奶茶功能,然後就可以坐等,25分鐘左右就可以啦!

步驟11、78度熬煮奶茶。慢慢就變成奶茶的顏色啦!

步驟12、然後用小刀將仙草凍橫豎劃開紋路。舀入杯子中,倒入煮好的奶茶,入口溫度剛剛好!開個電視劇,捧著奶茶,慢慢喝吧,可以舀著喝的奶茶!濃濃茶香,喝得放心!

注意:1、奶茶機中液體量不要超過最高水位刻度線哦!

2、用紅茶葉煮出的味道比較香。

3、這款是低糖版本,如果覺得不夠甜,成品可以淋一點蜂蜜,調節下甜度!

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