在夏季炎熱的下午最想來一杯奶茶，解暑又提神。現在奶茶不便宜，一杯普通的奶茶就要十幾塊，今年流行的黑糖鮮奶價格更高。 開奶茶店的就知道，奶茶的成本其實也是很低的，做出來也沒什麼難度。外面的奶茶店很多都是用的奶精，還有一些添加劑，喝多了對身體不好。今天就來教大家做珍珠奶茶，自己做省錢還健康。
自製珍珠奶茶最重要之一就是珍珠，覺得麻煩的朋友直接買現成的然後滑到最後一步，現成的珍珠某寶有，在中餐廳裡面蘇有朋也是用的現成的。勤快的朋友就先看下怎麼自製珍珠。
材料準備：木薯粉50g，水55g，紅糖或者黑糖25g
製作珍珠的材料就是這麼簡單，做法步驟：1，先把紅糖和水，放在鍋內，加熱融化成紅糖水。
2，將過篩後的木薯粉倒入紅糖鍋內攪拌均勻，木薯粉一定要過篩，不然麵團裡容易有結塊的粉團，在後期製作的時候會麻煩很多。
3，準備一點木薯粉，把初步成型的麵團取出，放在面板上均勻搓動，這個時候避免粘手可以在手上沾點木薯粉，一直均勻的搓，做到麵團光滑。再分成小坨，搓成長條，注意不要太大，再均勻的分成幾份，這個時候就開始搓珍珠了。
4，在搓好的珍珠上面撒點木薯粉，避免珍珠相互沾黏。在鍋內加入半鍋水，煮沸後加入用篩子篩去多餘木薯粉的珍珠，中火煮20分鐘，直到珍珠都浮起來，注意不要粘鍋，關火燜10分鐘，再撈出珍珠放入冰水裡冷卻，這樣可以增加珍珠的q彈。吃多少煮多少，剩下的就放冰箱冷凍儲藏。喜歡吃黑糖口味的就可以直接加黑糖一起煮。
珍珠就這麼簡單做好，接下來教大家調珍珠奶茶，直接買現成的珍珠也可以按照上面的方法煮好。
珍珠奶茶：準備，鮮奶，紅茶包，糖。無油無水的小鍋倒入牛奶放入茶包，小火煮到冒泡，牛奶被茶包染色變顏色關火。喜歡吃甜一點的就在煮的生活加糖，奶茶冷卻就可以加入煮好的珍珠，冰塊，自製好喝的珍珠奶茶就做好了。
黑糖珍珠奶茶：這個更簡單，前面加黑糖煮好的珍珠，倒入鮮牛奶，加入冰塊攪拌即可，蘇有朋就是這種做法。
市面上賣的巨貴的珍珠奶茶做法大致差不多就是這樣，沒想到這麼簡單吧，自製健康美味的珍珠奶茶你們學會了嗎？覺得不錯可以關注分享，每天都會發布不同的美食做法哦~