奶茶應該說是不少姑娘的心頭好，開心的時候來一杯奶茶，更加的開心。不開心的時候來一杯奶茶，瞬間煥發活力。不過呢，奶茶這種東西，經常就被曝光說有食品安全的問題。雖然喝起來，普通人可能嘗不出味道的差別，但是很多店子裡面的奶茶，其實是用奶精兌的。根本就不是真正的牛奶泡的茶！經常喝這種奶精兌的茶，對於我們人體的健康是有很大的負面影響的。所以，還是在自家自個兒做珍珠奶茶吧！反正做法很簡單，味道也非常的不錯。
珍珠奶茶最精華的部分，自然就是珍珠啦。其實我們自己就可以做珍珠，一點兒也不難。需要準備的材料也很簡單，紅糖和木薯澱粉就足夠了。我們首先準備一個碗，倒入開水，加入紅糖，攪拌均勻做成一碗紅糖水。緊接著我們就可以在碗裡繼續倒入木薯澱粉了，不過我們不要一次性就倒進去，每次倒一些，攪拌均勻以後再接著倒下一批。我們用筷子不斷的攪拌，把這一碗東西從液體攪拌成絮狀物，然後倒出來，用手不斷的揉搓，做成一大坨木薯糰子。
木薯糰子就是我們珍珠的原身了，像揪麵團一樣，我們也得在木薯糰子上倒上一層木薯粉，方便取用。然後我們要做的就是不斷的揪下木薯糰子，搓成適量大小的圓球，這就是待會我們要用的珍珠啦。把搓好的糰子下水煮熟，再撈出來就可以食用了。現在看起來是不是很眼熟呢？和外面賣的珍珠可以說是一模一樣，並且是自己做的，原材料都是自己經手，更加安全健康哦！
準備好了珍珠，接下來就是煮奶茶了。我們先用開水衝過一次茶葉，並且把衝茶葉的這頭道水倒掉。茶葉第一次衝泡出來的茶，味道過於苦澀，不適合用來做珍珠奶茶。這一點要注意，不然做出來的奶茶會很澀，有時還結口，不好喝。
處理過茶葉以後，就可以在鍋子裡倒入牛奶了。把牛奶煮開，加入處理過的茶葉，然後加一些白糖。記得在煮的過程中，要用筷子不斷的攪拌鍋內的茶葉，這樣才能讓茶的味道充分的煮進牛奶裡哦。煮好以後放涼，加入珍珠，就是一杯非常好喝的珍珠奶茶啦！擔心在外面買到的奶茶裡面兌了奶精嗎？自家就能做珍珠奶茶哦，做法又簡單，做出來又喝得安全，比店裡面還更好喝呢！