【日本旅遊攻略】尋訪日本國民的心靈故鄉--京都【5】

2020-12-17 日本頻道

八橋的品種很多,除了蒸製食用的「生八橋」,還有烤制食用的「八橋煎餅」,還有加了餡料的「加餡生八橋」等等,都深受遊客喜愛。

② 湯豆腐

據說,豆腐是在奈良時代傳入日本的。

而對於食素的日本僧侶來說,豆腐是非常珍貴的蛋白質來源,所以僧侶們發明出了很多豆腐吃法。

湯豆腐就是其中之一。據說,當年京都南禪寺的僧侶在天冷時吃豆腐,為了保溫,而將豆腐放入熱水中,邊煮邊吃,竟也別有風味,這便形成了現在美味又健康的「湯豆腐」。

天冷時吃上一碗,真的可以從身到心都變得熱騰騰起來呢。

③ 京湯葉

所謂「湯葉」,其實是在煮豆漿時上面浮起的一層皮,也就是千張。由於其細膩柔滑的口感,以及飽含健康的植物蛋白質等特點,深受老饕喜愛。

而京都特有的「京湯葉」,其口感則更為特殊,滋味也更加豐富,千年以來一直是京都料理與精進料理(日式齋飯)不可或缺的重要食材。

【文化活動·節慶祭祀】

① 祗園祭

京都祇園祭與東京神田祭,大阪天神祭並稱為「日本三大祭」,而祗園祭也是三大祭典中最為盛大的。

它起源於公元869年(日本平安時代,中國唐朝貞觀11年),傳說,當年因為京都爆發瘟疫,奪走許多生命,人們遊街祈禱,形成了祗園祭的前身。

 

祗園祭通常於每年7月1日舉行,為時一個月,其中最熱鬧的莫過於「山鉾巡行」,人們拉著裝飾華美的「山鉾」彩車,在京都中心市區緩緩前行。

每年都有數十萬遊客不顧暑期炎熱前往觀光。

 

 

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