肉凍的太硬，著急吃怎麼辦，這幾個小妙招，分分鐘解決問題
大家好，今天和大家分享的是關於解凍肉的正確做法和技巧，由於現在的生活快節奏，高速度，於是很多人在吃飯的時候會花很少的時間，有的乾脆買一些快餐，隨便解決，就比如說小編就經常會買許多菜回家放冰箱裡，這樣可以少去幾次超市，節省下來一段時間，有時候是親戚送來很多肉，一次性吃不了，就放在冰箱裡冷凍起來。
但是這樣也就產生了一個問題，我要燒肉的時候，肉經常凍得跟個大冰塊兒一樣，根本切不動，於是我就用最常見的方法，也就是直接放在熱水裡浸泡，讓它快速解凍。但是不得不說這個辦法是完全錯誤的，因為這麼做不僅會破壞肉本身的香味，而且還會破壞肉其中含有的營養物質。口感也不會很好，這樣做得不償失。
那麼有什麼更好的方法，又節約時間，又能使肉的營養不流失的方法呢，首先我們要明確一點，就是所有冷凍肉製品都不需要完全解凍。只要到可以切的動的程度就可以了，如果完全解凍，那麼血水就會流出來，也會加快食品的腐壞，下面小編就和大家分享一下怎樣把肉解凍更快，營養也不會流失。
第一種
在大家給肉分塊放入冰箱的時候，把肉切的小一些，小塊兒分裝，放入冰箱，這樣解凍的時間就會大大的縮短，還有一點就是提前一點，把凍成塊兒的肉放到冰箱的保鮮層，也就是溫度較高的那一層，慢慢解凍，等他完全軟化，再拿出來燒。切成小塊兒，還有一個好處就是不會在吃不下的情況下進行二次冷凍，如果這樣做，又是對肉一個很好的破壞。
第二種
還有利用鋁的導熱性，撕下一塊鋁箔紙，平均平鋪在案板上把凍肉放在鋁箔紙上，然後再撕下一塊鋁箔紙蓋在凍肉上面，十分鐘之後，肉凍自然化解。鋁箔紙很好買，用完洗淨還可以再用。
第三種
這一種化肉方法是自來水，把自來水開到最小口，然後慢慢的澆在肉上，10分鐘左右的時間就會自然融化，當然如果肉塊太大，會時間更長。
第四種
首先，我們要準備一個大小合適的碗，把凍肉放進碗裡，在裡面撒一些鹽，在凍肉上塗抹均勻，然後在碗裡加入適量冷水，直接沒過凍肉，注意這裡要倒入冷水，千萬千萬不能倒入熱水，不然肉會變柴，營養成分也會流失。現在只需等待三分鐘左右，你就會發現凍肉已經差不多解凍了，肉上的冰都融化了，肉已經變得很軟了，一刀切下去能非常輕鬆的切到底，肉的中心也已經完全不一硬了。
第五種
微波爐解凍千萬不要一次性完成，因為波鍋爐的高溫效應不僅會使肉類水分流失，還會影響加工後的口感。所以微波爐解凍要最低檔，分多次進行，第一次解凍兩三分鐘，然後根據情況再設定五六分鐘。如果肉塊兒太大，再繼續設定時間直接解凍。
第六種
這一種方法是，鋁盆解凍，先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，把凍肉放在盆底上，再把另一隻鋁盆朝下，壓在凍肉上，固定好位置，大約五到六分鐘就解決了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆是沒有效果的。
生活中處處都是學問，相信大家一定也會在做菜研究的過程中收穫更多吧，今天小編就和大家分享到這裡了，如果大家還有更好的方法解凍肉，也希望和小編一起討論，謝謝大家參與，也希望大家多多關注。