桑舍幽幽掩碧叢，清風小徑露芳容。參差紅紫熟方好，一縷清甜心底溶，在我們國家，桑樹是一種經濟價值很高的植物，因為我國自古以來就發達的絲織業，讓很多地方都有種桑樹養蠶的習慣，而桑葚作為桑樹的附屬果實，在每年的4-6月，南方早一點，北方稍遲一點，油潤，酸甜適口，色紫紅的桑葚也就會走上我們的餐桌。
桑葚的果實有時候吃起來很尷尬，因為桑葚果實的染色能力極強，拿過桑葚的手染到的紫色甚至幾天都不消失，而且新鮮桑葚非常柔嫩，很難清洗乾淨，並且很難儲存，想痛痛快快的吃一頓桑葚也不是那麼容易的一件事情，我們常見的桑葚做法一種是泡酒，關注我的朋友可以看到前面已經做了桑葚酒，還有一種是桑葚果醬，用桑葚做出來的果醬果香味特別濃厚，而且桑葚是一種藥用價值很高的果實，在本草綱目裡面有記載，確實有生津潤燥、烏髮明目，美容養顏的功效。多吃桑葚好處多多。
桑葚果醬
準備食材：桑葚半碗，西紅柿一個，檸檬半個，白糖適量。
烹飪方法：
1、首先一定要先將新鮮的桑葚衝洗乾淨，因為桑葚的表面可沒有那麼光滑，不能用手揉捏，嬌嫩的桑葚可經不起折騰，洗乾淨以後，找一個乾淨的平底鍋，一定要把油反覆的洗掉，鍋內不能有一點油，不然這果醬可就做不成了，鍋內加入少量的水，將桑葚全部都倒入。
2、鍋內開大火燒開，然後轉小火，注意將桑葚均勻的鋪在鍋底，讓桑葚均勻受熱。煮上大約3分鐘左右。
3、用鍋鏟將所有的桑葚都壓碎，注意一定要有耐心哦，如果你動作比較慢，鍋內的水快幹的話，可以再稍微添加一些開水進去。
4、將西紅柿去皮切碎，加入鍋內一同熬製，西紅柿切的越碎越好，最好在盤子內切，可以保證汁液不流失。5、熬製大約5分鐘後，可以看到鍋內已經呈果醬狀態，用手捏半個檸檬，將檸檬汁滴入鍋中，稍微翻動幾下以後，即可出鍋裝入容器，果香四溢！
市井說：桑葚做果醬確實是一種長期保存桑葚的好方法，而且桑葚果醬的美容養顏，烏髮明目，真的好處多多，為什麼我這次做桑葚果醬放在碗裡不放瓶子裡，因為這麼一點桑葚果醬根本不夠我們家一頓吃的！
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