動物血液，不知從何時起被很多人熱議；現代人群對於食物的選擇相對較多；作為很多人最愛的血豆腐，特別是豬血，含有怎樣的營養價值？人吃了之後又會有怎樣的好處？作為一種不錯的動物性食品，與您簡單聊聊「豬血」的是是非非。
豬血，其中所含的蛋白質與瘦肉接近，而且脂肪含量又遠遠低於肉類食品；礦物質鐵的含量（特別是血紅素鐵）比紅肉要高得多，關鍵是特別容易讓人吸收。
舉一個例子，比如說豬血當中的蛋白質含量，可以佔到13%左右，與豬肉相差無幾。除了這些，像一些礦物質元素、B族維生素含量也比較優秀。
所以，正因為豬血是一種補血補鐵的絕佳食品，我們在生活中才多建議大家經常食用；但在食用的過程中，有些事情也需要大家注意：
豬血很髒，不能吃？
對於豬血等動物血液來說，其實本身是比較乾淨的，並不存在問題；如果您購買的是不靠譜的小作坊豬血，那可能由於衛生條件不好出現一些安全威脅；但是如果是正規廠家生產的豬血，其實問題不大，安全係數很高，您可以放心食用。
豬血可以清肺？
豬血其實和清肺並沒有什麼聯繫；因為任何食物經過嘴巴進入身體之後都會經過消化道，之後進入小腸進行吸收；而我們所說的環境汙染物質，特別是PM2.5等物質其實是作用在肺部，根本不會相遇，更何談清肺的作用。
豬血，怎麼吃會更加安全、靠譜？
選擇需注意：購買請認準正規廠家生產的經過檢驗的合格豬血食品。
烹調需靠譜：清洗乾淨，然後完全加熱之後方可食用。
吃多少更加靠譜？
對於豬血，雖然很優秀，但是也不可以過量食用。建議每天食用親畜肉＋動物血液的質量最好不要超過75克，避免膽固醇物質的攝入過多。
豬血，哪些人特別要注意可以「多吃」：
對於一些年輕的女性朋友、懷孕的婦女以及正在成長的寶寶來說，建議可以適當增加動物血液的攝入量；另外，對於本身貧血或者增加減肥、增加肌肉的人群，也可以少量增加血液的攝入，減少脂肪的攝入。
哪些人不能吃（少吃）豬血？
首先，對於豬血本身存在過敏的人群應該儘量避免食用，減少過敏反應的發生。
其次，血脂較高、肥胖、脂肪肝等人群要限制豬血的攝入量，避免加重病情。
所以，對於所謂的豬血，本身屬於一種靠譜的食品；健康食用，補充優質礦物質鐵，為您的健康保駕護航。
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