剛剛經歷過燥熱的夏天，突來的初秋的涼爽天氣，總是會讓很多人感覺到心情十分愉悅。但氣溫突然轉涼，很多小朋友都適應不了，所以導致腸胃變得有些不好。所以大人們應該著重在飲食方面多下一些功夫，為寶寶補充充分的營養。而眾所周知，在所有的食物中，只有粥是最養胃的，尤其是對於脾胃比較虛弱的老人或者是孩子來說，最適合他們的營養膳食就是營養粥了。一碗營養的粥，並沒有我們想像中那麼的難做，其實它的步驟是非常簡單的。那麼今天小編就為大家介紹一款，非常適合老人和孩子吃的紅棗百合小米粥。
這裡我們需要準備的食材有：少量的小米，一個紅薯，10顆紅棗，新鮮的百合大概要50克就可以，再加上20克的老冰糖。
第一步：首先我們需要將紅薯去皮之後切成小丁，在清水中浸泡乾淨，因為紅薯切好後很容易發黑，所以我們需要浸泡在清水中保持它的新鮮度，這樣可以有效地避免整碗粥的顏色則變得不太好看。而紅薯切丁的目的是為了更好煮軟，也能讓紅薯和粥更好地融合在一起。
第二步：紅棗也是同樣的方式，需要提前浸泡在水中，將紅棗表皮輕微的細菌浸泡掉之後，撈起將紅棗糊祛除掉，接著將紅棗切碎成丁。紅棗浸泡的時間不宜太久，容易把味道泡走。
第三步：將小米浸泡在清水中10分鐘後清洗乾淨，洗乾淨之後，準備一個精緻的砂鍋，將浸泡好的小米放進砂鍋中加入少量的清水燒開後，接著放入去除掉棗胡的碎紅棗，煮10分鐘左右後加入切碎的紅薯繼續小火燉30分鐘左右後，當鍋內的粥開始變得黏稠，這時我們將小火調成中火，接著下入浸泡過後的百合。這裡的百合最好是準備新鮮的百合，如果沒有新鮮百合的朋友用曬乾後的百合片也可以。
第四步：接著煮大概5分鐘左右後，將提前備好的老冰糖下入鍋中，攪拌均勻後。老冰糖溶化至粥裡，這時候就可以關火了。紅薯百合小米粥在煮好後，及時盛到碗裡，待粥放涼後就可以吃了，記住，粥一定要吃新鮮的，不能隔夜，隔夜後的粥含有大量的毒素，對身體非常不好。而新鮮的粥，不僅甘甜爽口，還營養豐富。秋天的早晨，來上一碗親切的小米粥，無論是老人還是孩子身體都會感到非常舒適。
注意事項：
燉煮這碗紅棗百合小米粥的時候，一定要注意的是，清水需要一次性加夠，這樣熬出來的粥才會有營養，如果中途添水的話很容易導致粥內的營養成分流失，所以我們不僅要注意加水的分量，還需要注意的是，一定要控制好火候，大火很容易將鍋內的水熬幹，只有小火才能在慢燉的同時，既能保持住食材的營養成分還不會把鍋內的水過早的熬幹。
小米屬於顆粒比較小的食材，小米浸泡的時間也不能超過半小時，如果超過半小時後很容易將小米的營養成分泡走，這樣熬出來的小米粥，無論如何也不會達到我們想要的效果。
如果生理期或是女性朋友們可以將老冰糖用紅糖代替，這樣既能補血益氣也也不會破壞食物的口感。我們在煮粥的同時，一定要注意及時的攪拌鍋內的食物，因為砂鍋煮粥很容易沸騰，將鍋內的水和食材都漫出來，而且還很容易糊鍋。
紅棗和紅薯都是孩子們比較愛吃的食物，因為甜甜軟軟的很可口，記得小時候，父母總會在一大清早，煮上一碗紅薯或紅棗粥，等我起床之後，能吃上一碗熱騰騰的粥，現在想想真的是非常的幸福。希望我的分享也能夠為你帶去幸福，明天見！