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導讀：冬季多喝小米粥，學會這種做法，粥濃稠米油厚，營養又養胃！
秋天馬上過去，冬天即將來臨。說起冬天，冬天的代名詞就是一個字「冷」！在天氣冷的冬天，大家除了穿暖以外，還要多吃點好的，這樣才能增強抵抗力。說起吃的好，很多人都會想到吃肉，其實吃肉只是一方面，在主食這方面也要做一點改變，就比如說晚上吃點小米粥，小米中含有很多人體所需的營養物質，用來煮成粥，吃了能補充營養還能養胃暖胃，可謂是一舉兩得。
小米粥的做法很簡單，可以只用小米煮粥，也可以根據自己的喜好添加一些南瓜、百合、紅薯、紅棗等食材；其實不管怎樣煮，煮出來都是營養又好喝的。今天呢我就來簡單的給大家分享一下我做小米粥的方法，有很多煮小米粥時要注意的關鍵點都在其中，大家學會了這個煮小米粥的方法，煮出來的粥鮮香濃稠米油厚，營養又養胃！一起來看看是怎麼做的吧！
【煮小米粥】
第一步：把買回來的新鮮小米裝在碗中，用清水淘洗兩遍，洗乾淨小米裡面的雜質。不建議大家把小米淘洗太多次，次數洗多了，小米表皮被破壞，裡面的營養物質會流失，淘洗兩遍就可以了。
第二步：在砂鍋中加入適量的清水，開大火燒水，水燒開以後，把洗乾淨的小米倒進砂鍋中開始煮。很多人都是直接冷水下鍋煮小米粥，冷水下鍋也不是不可以，只不過沒有開水下鍋煮的快，出的米油也沒有開水下鍋厚。如果遇見品質不好的小米，冷水下鍋煮出來的小米粥就像清湯寡水一樣，不濃稠不香。
第三步：小米下鍋之後，煮的時候先用中大火煮5分鐘左右，等到水煮的大開後，轉為中小火慢慢煮，這樣煮出來的小米粥更濃稠，出油多。一般來說煮到15分鐘左右的時候，小米粥就煮好了，濃稠程度可以根據自己的喜好來掌控。在熬製小米粥的過程中，很容易溢鍋，在這個時候往裡面滴兩滴香油，就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的時候，先不要急著把鍋蓋打開，讓小米在鍋中燜5分鐘左右，這樣口感會更好。
小貼士：
1、在煮小米粥的時候，挑選小米很重要，最好選用今年的新米，不要選用陳米。挑選小米的時候注意：質量好的小米顏色金黃，顆粒飽滿。
2、淘洗小米的時候，不要洗太多次，以免造成營養流失。洗好之後記得開水下鍋，這樣煮出來的粥既濃稠，米油也厚。
3、在煮的時候水一定要放足，不要中途添水。有時間的朋友儘量用砂鍋煮小米粥，用砂鍋煮的口感更好，營養更足。
冬季多喝小米粥，學會這種做法，粥濃稠米油厚，營養又養胃！這個就是我煮小米粥的方法，這樣煮出來的小米粥濃稠米油厚，特別好喝。如果你們還有更好的煮小米粥方法，歡迎分享出來，大家互相交流一下吧！