煮小米粥不要直接下鍋，也不用浸泡，多做這一步，粥濃稠有米油
夏天人們都喜歡喝粥，湯湯水水的食物在夏天比較受歡迎，夏天多喝粥也是有好處的，粥水分多，喝了補水，而且還能養胃。粥在養生領域有著重要的地位，而且粥的種類豐富，各種糧食都可以熬粥，還可以搭配各種食材一起熬煮。小米粥可以說是所有粥中性價比最高的，簡單的小米粥，營養豐富，具有養胃健脾，強筋壯骨的功效。
別看小米小小粒，營養比大米還豐富，所有我每天都會熬小米粥喝，一般都是小米加大米一起熬，這樣熬出來口感好。熬小米粥不要直接下鍋，也不用浸泡，多做這一步，粥濃稠有米油。平時熬小米粥都是要提前浸泡一段時間，如果不浸泡，小米就需要熬煮更長時間。小編在這裡教大家一招，不需要浸泡，但也不能直接下鍋熬煮，學會這樣做，小米粥熬出來更好喝。
下面就是熬小米粥的方法
首先把小米淘洗乾淨了，然後瀝乾水分。準備一個鍋，開火加熱，然後將瀝乾水分的小米下入鍋中。開小火慢慢翻炒，翻炒至小米微微焦黃，出現開裂的情況，就可以關火了。
然後將小米轉移至煲粥的鍋中，加適量水燒開，小火慢慢熬煮，熬煮20分鐘，小米粥就變得濃稠了，開始出現米油了。然後不停攪拌，繼續熬煮5分鐘，就可以關火出鍋了。
有時候趕時間，小米又來不及浸泡，就可以嘗試用這個方法。因為浸泡的話，小米沒有浸泡1個小時以上，基本就很難熬至濃稠。小米下鍋幹炒，乾鍋加熱，小米受熱會膨脹，這樣就會裂開，小米裂開之後下鍋熬煮，這樣就很容易煮開花了。這樣熬小米粥，米油都容易熬出來，熬好的小米粥更加濃稠。
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