面對疫情期間，消費者對於健康問題日益重視，消毒櫃也逐漸得到了更多的認可。奧維雲網2020年最新的消毒櫃電商銷售數據顯示，超過70%的TOP10品牌銷量都出現了較大幅度的增長。之所以消毒櫃如此受到追捧，源於它是健康飲食非常關鍵的一環——餐具的存儲和衛生。
那麼問題來了，消毒櫃該如何去選呢？為此，我們採訪到了老闆電器消毒櫃相關負責人，其表示選購消毒櫃主要還是從安裝方式、殺菌效果及消毒等級三個方面去考慮。
按照用戶的實際需求不同，消毒櫃按照安裝方式、消毒方式、容量及消毒室數量都有精細化的劃分，比如家裡平常用的碗筷不多，買個80L以下的就可以；如果家中天天是四菜一湯，有五六口人吃飯，可以考慮買一款100L以上的大容量消毒櫃。
在安裝安裝方式方面，消毒櫃常見的有立式、臺式、嵌入式三種。立式容量大，擺放相對隨意；臺式可以放到廚房的檯面上，容量相對也小，適合小廚房；嵌入式是近幾年以來非常流行的一種家電安裝方式，其優點就是可以更有效利用廚房空間，避免出現各種電線/水管無處安放的雜亂場面，並與櫥櫃融為一體，大大提升美觀度。比如老闆最新推出的消毒櫃XB831就是一款擁有105L超大容量的嵌入式產品，還支持全嵌入和半嵌入兩種安裝方式，可更好的契合廚房空間。
同樣的容量，能不能放更多的餐具，這對於消毒櫃來說也是很有講究的。據老闆負責人介紹，老闆消毒櫃XB831根據中餐餐具大小差異，將抽屜進行了「上小下大」的設計，常用飯碗等小尺寸餐具放置上層，取用便捷；而下層可以放置10寸大直徑餐盤及異形魚盤，充分滿足「硬菜」餐具的需求；為了無菌儲存，消毒櫃XB831的筷籃與碗架還採用了不鏽鋼材質，耐高溫，更耐腐蝕，防止二次汙染。
當然，消毒櫃最重要的是殺菌能力。根據GB 17988《食具消毒櫃安全和衛生要求》，食具消毒櫃還有一星和二星兩個等級之分：一星級消毒可以有效殺滅大腸桿菌等抗力一般的細菌；二星級消毒除能滅活大腸桿菌外,消毒對象還有可導致小兒麻痺症的脊髓灰質炎病毒等致命病菌。
還值得注意的是，對於有不同分區的消毒櫃來說，特別是市面上很多低端產品，可能下室是二星級，上室只是保潔櫃，不能起到很好的消毒作用。而老闆消毒櫃XB831上下都達到了二星級，是真正的雙室雙星。
不過，剛看星級是遠遠不夠的，更重要的是要考慮消毒櫃使用的殺菌技術是否安全有效，目前有高溫/蒸汽、紫外線、臭氧等多種方式。
·高溫方式消毒一般是加熱至120℃左右，保持10——15min，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。優點是高溫消毒效果好；缺點也很明顯，功率大費電，高溫度容易燒壞餐具，
·紫外線消毒也應用比較多，是通過紫外線照射引起病毒細胞裂變和內部組織變化，導致病毒死亡，從而達到消毒保潔的目的。但國家標準明確規定，僅靠紫外線消毒的消毒櫃不適合於食具消毒。
·臭氧消毒，它能進入病菌細胞內部，破壞其組織結構與氧化酶，起到殺菌的作用，效果與臭氧濃度和作用時間相關。對一般自然殺菌達90%以上，對腸道傳染病滅菌達99%，目前在家電的殺菌淨化等應用上也比較多。
據老闆負責人介紹，老闆消毒櫃XB831採用了全新獨有的動態內循環殺菌技術，區別於傳統消毒櫃殺菌技術最大不同是「動態殺菌」：在紫外線燈管產生的高濃度臭氧和釋放紫外線光子能量的同時，間歇啟動內置風機，使臭氧均勻布滿消毒櫃內腔，與深口徑的中式餐具，充分深度接觸，深層破壞細菌結構，滅殺細菌。並且不用外部空氣接觸，拒絕二次汙染。
除此之外，為了獲得更好的殺菌效果老闆消毒櫃XB831還擁有兩個與眾不同之處：
1、堅持中低溫消毒方式。對餐具更加友好，即使是矽膠，塑料餐具都可輕鬆消毒。
2，採用晶鑽內膽2.0科技，擁有238塊3cm*3cm方形晶鑽，構成952個反射面，2142cm2立體反射，讓紫外線反射形成一個殺菌網，讓細菌無處可逃。
餐具消毒完畢後，熱風自動除溼，70℃中溫快速烘乾餐具，消除餐具殘留水珠，防止二次汙染，即拿即用。此外，老闆電器消毒櫃負責人還表示南方梅雨季或潮溼天氣時，餐具易返潮出水，滋生細菌。存放餐具時，建議2-3天消毒烘乾一次，以防二次汙染。
對於未來的消毒櫃市場發展，老闆電器消毒櫃負責人認為細分化，多樣化將成為趨勢。針對不同的人群，老闆會開發更具針對性的產品，比如針對母嬰人群，開發具有健康安全消毒模式的產品；針對抵抗力差，易感人群的，開發強效殺菌產品；針對多口之家的需求，開發更大容量全面消毒分區的產品。