海峽導報訊（記者何瑩）90年代的洪文老夜市，是很多老廈門的熱鬧記憶，近日，由加州商業廣場和蓮前街道辦共同打造的「洪文老夜市」重現廈門街頭。百米長的美食街、林立的彩色帳篷、童趣熱鬧的娛樂設施，200多個琳琅滿目的攤位……讓市民感受到了久違的屬於廈門的「人間煙火」。
200+攤位免費開放
衛生食安嚴把控
涼風吹拂的夜晚，從洪文BTR下站後，往加州商業廣場走，便可以看到「洪文老夜市」那紅色醒目的招牌。
從路口走進，200多個攤位依序排開，有熱門的小吃美食、特色的精美商品等，人聲鼎沸，絡繹不絕，市民在熱鬧的街市中穿梭，讓原本安靜許久的「洪文老夜市」重現新鮮活力。
夜市人氣爆棚，也讓攤主們忙的不亦樂乎。同時，在夜市規範化後,商戶們對食品衛生安全意識也在不斷提高。在洪文夜市經營燒烤的藍女士說，「為保證食材的新鮮和安全，比如生蠔，我們家所有的食材都是當天採購、當天賣，在進貨環節寧可不夠賣也不會準備過多，如果當天有剩餘的產品我們都會當晚自己吃掉。」
找到夜市管制與消費者需求的平衡點，是發展「夜市文化」的關鍵所在。加州商業廣場負責人遊先生介紹，「為了幫助商戶共度疫情後帶來的難關，此次場地是免費開放給社會商戶。同時，為了給消費者安全放心的消費環境，所有擺攤人員都會登記健康證，並查詢食品、貨品的來源渠道，現場也有督導人員對整個夜市進行安全管控。」
每晚熱鬧不間斷
打造「夜市大樂園」
小朋友最愛的旋轉木馬、兒時回憶裡的空槍打氣球等各個娛樂項目，讓現場增添了不少童趣，熱鬧非凡。「在這裡不僅可以帶著寶寶玩耍，還能逛吃逛喝，很像小時候『夜市大樂園』的感覺，又能重新感受『老夜市』的味道，真好！」家住蔡塘的張小姐開心地對導報記者說到。
重啟後的「洪文老夜市」，儼然變成市民茶餘飯後的「消食地」。不僅有來自全國各地的網紅美食、人氣棉花糖、閩南特色四果湯、文創手工藝品等，還有五顏六色的拖鞋、睡衣等，價格通常在幾十元左右。導報記者在現場看到，不少市民在攤前選購，還享受了把買東西砍價的樂趣，大包小包的採購「戰果」，看來逛夜市的收穫還不小。
遊先生告訴導報記者，「這次活動主要就是想把『洪文夜市文化』告訴全廈門人，讓消費者品嘗到來自全國各地的名小吃，豐富娛樂生活，讓市民從『心』喜歡上夜市。」
據悉，「洪文老夜市」從每晚6點營業到晚上10點，以15天為一個活動節點，後續將根據消費者的需求進行調整和升級。
記者手記
是多元商業形態，更是城市休閒文化
從簡單的大排檔夜市，到集合夜食、夜遊、夜購、夜娛的「洪文老夜市」，從「夜經濟」到「夜文化」，是文化發展、消費升級的趨勢和體現。
夜生活代表著一個城市的夜文化，更是一個城市消費水平的重要指標。加州商業廣場此次重燃「洪文老夜市」不僅促進「夜經濟」規範發展、轉型升級，在滿足社會不同消費群體多元化消費需求的同時，也為商業發展聚集了人氣，為夜經濟發展開拓了新空間。「文化+商業」完美融合，或將成為「夜遊廈門」的新名片。