滷味溏心蛋,黃天鵝教你不一樣的溏心蛋

2020-12-23 筆記聚合

常見的溏心蛋，我相信大家已經吃膩了吧，今天黃天鵝就來教大家一點不一樣的——滷味溏心蛋。不一樣的做法，一樣的美味。一起來看看吧！

步驟1

在雞蛋的兩端打孔。

步驟2

在沸水中煮沸6分鐘。

步驟3

取出雞蛋放入冰水中浸泡。(我往冰箱裡放了一碗水。水應該是冰的，否則餘熱會迫使溏心蛋的蛋黃成熟。)

步驟4

將200克水、3湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蠔油、1湯匙蜂蜜、2片生薑、2瓣大蒜和1茶匙五香粉放入鍋中加熱煮沸。

步驟5

將煮好的湯過濾去蒜和姜。將保鮮袋放入大碗中，將醬料倒入保鮮袋中。

步驟6

去皮雞蛋，放入帶醬保鮮袋中，紮好，放入冰箱冷藏一晚。

步驟7

早上起來從滷汁裡拿出來！

步驟8

停！

步驟9

真的好吃，一晚上都很好吃。咬下去蛋黃就流出來了！

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