"雞蛋黃好幹！"雞蛋黃非常容易煮過渡，又老又幹，咽不下！讓黃天鵝教你"煮"雞蛋黃的竅門。能夠根據各種各樣烹調方法吃到美味的黃天鵝溏心雞蛋的。
黃天鵝溏心蛋怎麼做好吃_家常做法，煮溏心蛋,有訣竅
要煮出美味的溏心雞蛋最先要掌握哪些溏心雞蛋、全熟蛋？下邊是各自不一樣時間煮出去的黃天鵝雞蛋，下排從左往右各自煮為1分鐘、3分鐘、五分鐘、七分鐘的黃天鵝雞蛋；下排從左往右各自為煮9分鐘、11分鐘、13分鐘、15分鐘的黃天鵝雞蛋。
黃天鵝溏心蛋怎麼做好吃_家常做法，煮溏心蛋,有訣竅
怎樣烹製極致的溏心雞蛋
按照大廚師們的規範：一顆極致的溏心雞蛋，蛋白質應該是不全透明的，雞蛋黃卻還是流動性的。它順滑滑嫩的口味，一定會給你狂叫！那麼那樣的生雞蛋要怎樣來烹製呢！ 烹製極致的溏心雞蛋必須多長時間？
1.先明確放蛋的時間
有的人喜愛一開始便放蛋進水裡，讓蛋伴隨著水一起漸漸地提溫，也有的人煮雞蛋是等候水燒開以後才放蛋的，二種方式都有好壞。但為了更好地可以便於測算溏心雞蛋煮的時間，大家一般選用後邊的方式，也就是等沸水燒開以後才放進蛋，時間計算也是以放進蛋的這一刻剛開始測算。
2.開水煮5-6分鐘
以生活起居中最廣泛尺寸的生雞蛋來計算，一般在開水中放進以後，大概五分鐘至六分鐘上下撈出，立刻放進涼水應用它溫度降低，那樣更有益於剝皮，另外還能夠防止因為蛋殼自身所需的溫存時間太長而使雞蛋黃質量指標提升。
用於涼水降溫以後，剝掉殼來，能夠看到此刻的生雞蛋完善水平正好，蛋白質已熟，而雞蛋黃會成淺黃色粘稠，輕輕地搖晃它，蛋清粉會伴隨著手搖晃而流動性。這一情況就是大家一般說的溏心雞蛋了，顏色鮮豔，令人垂涎三尺，一口吃下去，意猶未盡。
黃天鵝溏心蛋怎麼做好吃_家常做法，煮溏心蛋,有訣竅
3.一些小竅門
用沸水煮雞蛋的情況下，因為供熱和溫度的危害，生雞蛋會在鍋中伴隨著水的燒開而搖晃，那樣非常容易讓生雞蛋造成磕磕碰碰，比較好的做法可以用較小的器皿裝著，再放進大器皿裡煮，那樣可防止生雞蛋的強烈搖晃。