豆腐別炒著吃，做成豆腐蔬菜餅，鹹香軟糯，解饞頂飽，給肉都不換
豆腐蔬菜餅是我這幾天每天都吃的主食，很好吃，這幾天基本都是在吃它，怎麼吃都吃不夠。說來也是，長這麼大就是專門喜歡吃豆腐，作為一個豆腐控，只要是在超市看到豆腐都會買，買回來的豆腐炒著吃，煎著吃，燉著吃我都能吃很多，最後甚至連湯汁都不放過。豆腐好吃營養高，它是屬於大豆製品之一，常吃有補腦健腦，補血養顏，清熱潤燥的功效。
生活中說到豆腐很多人第一想到的做法就是炒著吃，燉著吃，但是做成麵食的豆腐大家都吃過嗎？它的名字叫做豆腐蔬菜餅，只聽名字就覺得是一種非常健康的主食吧！我隔三差五做一次，鹹香軟糯，營養好吃，還非常的解饞頂飽，這樣好吃的豆腐蔬菜餅給肉都不換，比包子餡餅可是好吃百倍。每次做出鍋，都被家人吃光，真的很好吃，大家趕緊做一下試試吧！豆腐不要炒著吃，做成豆腐蔬菜餅，鹹香軟糯，解饞頂飽，給肉都不換。
【準備食材】：雞蛋，食鹽，豆腐，胡蘿蔔，胡椒粉，麵粉，油，等。
【具體做法】
1、大碗中打入2個雞蛋，加入少許的食用鹽，讓豆腐有一點底味，攪拌成蛋液，再放入準備好的豆腐，藉助擀麵杖把豆腐壓碎，壓到沒有明顯的顆粒狀就可以了。
2、準備1根胡蘿蔔先切成薄片，再切成細絲，最後切成碎丁，放入豆腐碗中放上切好的蔥花，加入食鹽和胡椒粉調味加入少許的普通麵粉，麵粉不用放得太多朝著一個方向攪合均勻，攪拌成不薄不厚菜糊狀備用。
3、電餅鐺預熱刷油，舀入一勺豆腐菜糊攤成圓餅，做法更簡單一點的就是把菜糊全部倒進來，直接烙成一張大餅，具體可以按照自己的喜歡方式來操作。
4、烙至豆腐餅完全定型，把餅翻一下面，烙至的過程一定要勤翻著，反覆的多翻幾次面，烙至兩面金黃即可出鍋，豆腐蔬菜餅就這樣做好了，放涼之後就可以吃了。
溫馨提示：
1、豆腐中先少放一點食鹽，入一下底味，這樣做出來的豆腐蔬菜餅才會好吃入味。
2、豆腐中加入麵粉的時候要順著一個方向攪拌，小餅才會柔軟又筋道。
豆腐新吃法，表皮金黃，內裡柔軟，每次做出鍋，都被家人吃光。口感軟糯，營養又入味也是特別適合老人和小孩子吃的。出鍋之後看著就很有食慾，做法很簡單，大人很孩子都喜歡吃。喜歡吃豆腐的泥趕緊試試吧！