糧食緊平衡,食堂要怎麼做才能算好這筆「明白帳」?

2021-01-18 騰訊網

據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報導,糧食安全被稱為「一場輸不起的戰爭」,解決好十四億人口的吃飯問題,始終是治國理政的頭等大事。經過長期努力,我國糧食產量連續6年超1.3萬億斤,把飯碗牢牢端在自己手上。但是,我國糧食安全基礎仍不牢固,在人多地少的國情糧情下,我國糧食產需將長期處於緊平衡。對於糧食產量的緊平衡,國家下達反食品浪費法,對於食品浪費行為開始實行法律約束。智慧食堂管理系統貫穿食堂管理的每一環節,對於糧食浪費行為的出現嚴防死守。

後廚算好「明白帳」

智慧食堂系統智能軟體幫助監控食品安全,加強多方聯繫,食堂與就餐人員快速互動,推動監管多食堂檔口統一化,解決食堂信息化建設度不高的問題。後廚退貨、領料、調撥等協調工作均可在系統形成記錄,根據當日數據,進行庫存檔點。食堂管理者可通過移動端,可隨時隨地掌握食堂經營狀況,避免原材料積壓浪費,全流程監督管理採購庫存。隨時掌握食堂經營狀況,直入直出,全流程採購監管。

檔口算好「明白帳」

食堂的管理優化主要是為了提高管理水平,方便食堂管理者縮短經營步驟,提高整體的運營水平。對於檔口來說,帳戶管理、權限管理、就餐模式管理為主要運營難題,智慧食堂針對痛點分別給出對應方法:帳戶管理,整體加強單位不同等級的餐補帳戶系統管理,並自行制定對應的消費規則;權限管理,從後臺憑人員角色進行權限分布;就餐模式管理,針對食堂場景的不同,進行個性化就餐模式制定。不同環節擁有不同避免浪費的方式,把政策的實施精準落實到每一個細節。

新智能技術推動著單位食堂的運營更加信息化和科技化,積極踐行杜絕浪費的新政策。智慧食堂管理系統通過網際網路加持,提升軟實力的同時推動食堂打造信息化平臺,助力國家保持糧食緊平衡。

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