舌尖上的古城:西安香格裡拉大酒店的經典味道

【點睛】11月7日，西安香格裡拉大酒店推出「粵式點心任點任食」，為古城饕客帶來經典粵式美味，不用出省即可品嘗到最正宗的粵菜精華，這則消息對於眾多美食家而言不啻於一道福音。

 

據記者了解，來自廣州的資深大廚張志華帶領著他的團隊執掌香格裡拉大酒店天香閣，懷著傳承美食文化的美好願望為食客精心製作出了130多種精緻點心以及其他粵菜美食。別出心裁的黑松露蝦餃皇，頗受歡迎的豉汁鳳爪，外滑內酥的紅米腸肥等眾多經典傳統點心輪番上演。醇正的口味，豐富的選擇，帶來不一樣的味蕾滿足，就如同一曲舌尖上的民謠。

關於天香閣新任行政總廚張志華，他在餐飲界是聲名鵲起。作為新銳80後廚師，他來自粵菜發源地廣東，曾任職於北京半島酒店並擔任中餐廳總廚，自18歲開始廚師生涯，至今已有十四年中餐工作經驗。80後的他想法多多，創作出很多創新菜式，經常邊做菜邊想著研發新菜品。在西方美食文化的啟發和薰陶下，他在廣式菜餚中融入西式元素，在菜品裝飾方面借鑑西餐擺盤的精緻，出品的菜餚不僅色香味俱全，更是一場視覺盛宴。正如張志華大廚所言：「我追求菜式賣相富美感新意，從中獲得視覺及味覺享受。」他還介紹說，天香閣融南北美食特色為一體，有傳統點心，也有家常陝菜；有地道特色的粵菜，更有川陝美味佳餚，包括西安地方小吃，讓食客盡情體驗中式美饌，是組成西安餐飲文化不可或缺的一部分。

作為西安一道獨特風景線，食客們對天香閣的信賴源自於對香格裡拉大酒店的信任。香格裡拉酒店集團總部設在香港，目前擁有和管理香格裡拉、嘉裡和盛貿飯店三個品牌，酒店數量已逾80家，客房量超過34,000間。香格裡拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高品質的設施和服務。目前，香格裡拉品牌的酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾地夫、菲律賓、新加坡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其和阿聯。此外，集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中，主要分布在中國大陸、印度、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡達、斯裡蘭卡和英國。

歲月流逝，西安香格裡拉大酒店已然成為了這座古城的一個地標，更是西安國際化大都市的標籤！（成蘇寧 郭迎軍 劉富昌）