談到腎病，大多數人都知道要控制飲食，其中最基本應該低鹽低脂飲食，因為鹽攝入、脂質代謝的紊亂均可以加重腎臟負擔，通常建議每日鹽攝入6克以下，但如有水腫或高血壓，可最低至每日3克。
除了低鹽低脂，還有最重要的一項是優質低蛋白飲食，患者應該限制膳食中蛋白質攝入量，並儘可能提高優質蛋白質的比例，至少達到攝入總量的50%～70%。
雖然要限制蛋白質攝入量，但是能量攝入還是要充足，每日應攝入30-35千卡/公斤×體重，全日提供的優質蛋白質食品應均分在三餐中，這樣既能減輕腎臟負擔，又可以保證身體更好地吸收利用。
「限制蛋白質飲食」是治療慢性腎臟病，特別是慢性腎衰竭的一個重要環節。低蛋白飲食可以減少尿液中蛋白質的排出量，減輕腎臟蛋白質、胺基酸代謝的負擔，延緩腎功能減退的速率，推遲進入透析的時間。
不過，低蛋白飲食不是不能食用蛋白，而是既要保證蛋白攝入適量，不引起營養不良，又不給腎臟造成太多負擔，只是要比正常攝入標準偏低。
那麼慢性腎臟病飲食對蛋白質的要求有哪些？其實人體攝入的蛋白質主要來源於膳食，患者應當合理組合穀物和豆類攝入。
植物蛋白質主要是穀物和豆類，穀類蛋白質含量約為10%，蛋白質含量不高，但由於我國膳食模式的特點，穀類仍然是我國居民膳食蛋白質的重要來源。
豆類含有豐富的蛋白質，胺基酸組成也比較合理，是植物蛋白質中的優質蛋白質。
另外，動物蛋白質，所含必需胺基酸種類齊全，這類食物如：蛋清、牛奶、牛肉、家禽、魚等，營養價值優於植物蛋白質。蔬菜及水果都含有大量水分，但蛋白質和脂肪含量很低，因此不能作為蛋白質的來源。
具體來說，可利用的蛋白質來源如下：
肉類（動物蛋白）
腎功能衰竭患者，應限制蛋白質的攝入。因其在體內可代謝產生一些含氮廢物，並通過腎臟隨尿排出。這並非不吃肉類，正相反，肉類、雞蛋、牛奶中含有的是高生理價值蛋白質，被人體吸收利用的程度高，是必須攝取的。動物蛋白中含必需胺基酸較多，生物利用度高。只要每天攝取量不超過建議的分量就行。
蛋類
雞蛋所含蛋白質是我們身體最需要的完全蛋白質，其中的脂肪、鐵、鈣，也容易被身體吸收利用。雞蛋中含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素B1等，都是我們身體迫切需要而且容易缺乏的微量元素。
豆製品
傳統觀念認為豆製品為植物蛋白，腎功能衰竭患者不能吃。但近年來研究顯示大豆蛋白為高生物價完全蛋白，消化吸收率達84%～98%，並且相對於動物蛋白，大豆蛋白對腎血流量和腎小球濾過率沒有明顯影響。
另外需要提醒的是，目前並無特殊或者可治癒腎病的「神藥」，尤其各大廣泛宣傳的無良網站，所以大家不能隨意聽信或者迷信廣告，科學治療、科學保健、科學養生才是最重要、最有效的辦法。」