山藥這樣做最好吃，放一碗麵粉，不加一滴水，老人孩子都愛吃。買了一捆鐵棍山藥，除了炒菜就是蒸了吃，兒子對此都很一般，炒菜還能吃上幾口，也不是很喜歡，今天將它消滅，用它來做點山藥餅，結果沒想到，我家小朋友竟然非常喜歡吃，組織很細膩，鬆軟香甜，的確很好吃呢。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的麵包不加任何添加劑，用的真材實料，絕對吃起來更健康有營養還好吃哦。
【山藥小餅】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）165克、蒸熟的山藥泥165克（我用的鐵棍山藥）、糖20克、玉米油10克、酵母2克、雞蛋一個（蛋液是57克）
製作過程：
1、首先我們先將山藥去皮切片在蒸鍋中蒸熟，然後用勺子將其碾成泥，如圖所示。
2、將山藥泥中磕入一個雞蛋，蛋液我的是57克，供參考，如圖所示。
3、將放入的蛋液同山藥泥攪拌均勻後，放入酵母、白糖及玉米油，如圖所示。
4、同樣是將上述攪拌均勻後，再放入普通麵粉，如圖所示。
5、最後將其揉成一個光滑的麵團，蓋好保鮮膜先醒發10分鐘。
6、醒發好後的麵團用擀麵杖將其擀成一個厚度均勻的薄面片，如圖所示。
7、面片的厚度約為0.6釐米，如圖所示。
8、利用圓形模具將其按壓出來圓形小餅，也可以利用大點的瓶蓋或者碗之類的，如圖所示。
9、依次將圓形小餅做好，放置開始進行發酵，如圖所示。
10、將其發酵至明顯變胖變輕盈的狀態即可，如圖所示。
11、不粘鍋開始進行烙制，先將鍋加熱，鍋中不需要加油，直接進行烙制即可，全程小火操作。
12、將其烙制兩面金黃色即可。
13、全部烙好出鍋裝盤開吃嘍。
14、非常細膩，不加一滴水，超有營養哦。
【小貼士】：
1、麵粉的用量可以上下增減一點，因為山藥泥的溼度會有所不同。
2、喜歡吃甜也可以將糖的用量增加。
3、記得烙制過程中全程開啟小火，而且鍋中是不需要刷油的哦，直接進行不沾鍋中烙制即可，也可以用電餅鐺等工具。
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