每一個上班族，每天最難解決的問題就是：吃什麼？
一頓像樣的工作餐，不僅補充能量，更能改善心情，同時也會幫助員工提高績效，而在這一塊，阿里做了很多投入。
他們的秘訣，都在這裡。
今天，我們一起先走進阿里的食堂。
看完視頻，你會發現，都說阿里員工吃的好，但是沒想到竟然吃的這麼好！
在杭州的阿里巴巴西溪園區內，共有5個食堂，每天供應的菜品多達900多道，涵蓋川、粵、魯等各大菜系，每年賣出的包子、大餅、涼皮、麵條都數以十萬計。
阿里人一年吃掉的包子，疊起來有5.2個珠穆朗瑪峰那麼高！一年吃掉的油潑麵，連起來可以繞四分之一個地球！
看到這些數據，小匯不禁感嘆：阿里員工這麼拼，估計都是吃出來的吧！
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在這些食堂內，每個檔口以地點命名，比如油麻地、戶部巷、城隍廟、磁器口……總之，讓你的足不出阿里，就能吃遍全國！
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當然，吃好的同時，還得吃的健康，最好是能既滿足味蕾，又能保持身材。這個需求在阿里食堂依舊能夠實現。
前不久，第一批國產人造肉亮相阿里食堂。阿里員工已早早嘗到第一批人造肉美食：獅子頭、冷麵、肉卷等。人造肉與普通肉類有相似口感，但熱量更低、蛋白質更高。
同時，阿里還有健身套餐，蔬菜、粗糧、牛肉、蝦等，讓你吃出苗條身材。
總之，在阿里食堂，不管你是想吃什麼？想怎麼吃？
關於最基本的生理需求，阿里用最高規格滿足員工，吃的好，才能幹得好。
當你在羨慕阿里食堂的時候，就代表著阿里HR們的用心起了效果，他們在招聘廚師的時候，可是下了不小功夫的。
畢竟留住員工的心靠管理，留住員工的胃就得靠這些大廚們了。
阿里的HR，在全國四處搜尋最優秀的廚師，任職資格一共有3條：
1、廚藝專注，能把一道菜到最好
2、處處創新，不斷能突破自己的能力圈
3、善於研究，把最新的熱點移植到菜品上
比如，在西溪園區共有174位美食大廚，主廚在餐飲行業均有10年以上工齡。做烤鴨的師傅一年在鴨子上要砍75萬刀，磨練出非常精湛的烤鴨手藝。
為了保證菜品的多樣和口感，滿足員工挑剔的胃，阿里食堂廚師的KPI就是：每個月食堂都要推出10道以上的新菜品。
做不到，就會被替換。
如果阿里員工多日出差從外地回到園區，甚至都會有種落伍跟不上節奏的感覺。
熱播劇《長安十二時辰》播出後，劇中的西安名菜水盆羊肉就立刻能在食堂吃到了。廚師們反覆去看劇，查閱資料，進行研製，最終研究出了這道熱門菜。
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除了更新菜譜和做法，師傅們蹭熱點的本事也是一流的，去年雙十一，推出了馬爸爸同款泡麵。
阿里HR在招聘食堂師傅的時候，嚴把質量關，所以阿里食堂的師傅們，對自己本職工作的專業度和創新勁，和阿里的員工是一樣的。
他們在這個普通的職位上，依舊和自己的專業工作死磕，很有阿里人的那種精神。
如果你覺得阿里的大廚們，只懂自己灶臺那一畝三分地，只會煎炒烹炸，那就大錯特錯了。
在招聘的時候，阿里的HR就要求廚師會做簡單的PPT，並且還要有數據化的思維模式。
只有這樣，才能通過大數據來分析菜品銷量、通過寫周報及時復盤，從而做出讓更多員工喜歡的菜品。
關於菜品的優劣，大廚們會通過可視化的方式呈現出來，一切靠數據說話，以此讓自己的工作穩定又可控，擁有這樣廚師的食堂，誰能不愛？
而員工的績效提升，也從細節入手，關心他們工作中的每一個體驗，這就是做好考核最快的捷徑。
以上。