花甲洗完還是有沙?老漁民:別只會用鹽泡,加點它,花甲自動吐沙

說起花甲，大家一定都不陌生了，作為海鮮的一種，受到很多吃貨們的喜愛。花甲營養豐富，肉質鮮嫩，而且在眾多海鮮中，價格也是最為便宜的。烹飪成美食有花甲粉絲、花甲米線、麻辣花甲等等，各種口味，鮮香味美，讓人看著就流口水。但是，吃花甲的時候，可能遇到一個問題，擔心花甲沒洗乾淨，因為一些人自己在菜市場買回來的花甲，不管怎麼洗，都洗不乾淨，裡面多多少少都含有沙子，吃到嘴裡讓人心情很不爽。

我們知道花甲是生長在海裡的泥沙裡的，花甲身體裡的沙子自然就很多。很多人買回來後直接用清水來浸泡、清洗，其實這種方法是錯誤的。用清水是洗不乾淨花甲裡面的沙子的，不管你洗多少遍，浸泡多久，吃的時候仍然發現還有泥沙。這樣的現象讓大家都很煩惱，那花甲到底該怎麼清洗呢？怎樣才能保證它吐乾淨了沙子呢？今天就是來給大家介紹正確的洗花甲的辦法，偷偷告訴大家，這是老漁民親自傳授的喔，用這種方法來清洗，整個過程只要五分鐘，就可以把花甲洗的乾乾淨淨。

在介紹正確的方法之前，先為大家科普下，為什麼清水清洗不乾淨花甲。我們知道，花甲常年生活在海水裡，海水的鹽度是很高的。在高濃度的海水下，它能保證正常的呼吸、吐沙，如果將它放置在清水裡面，花甲因為缺少鹽度，無法正常吐沙，浸泡一會就死掉了，沙子也就殘留在身體裡面。所以，老漁民的辦法就是在清水裡撒上適當的鹽，模擬海水的濃度，讓花甲在水裡能正常的呼吸，這樣，它也就能正常地把沙子吐乾淨了。

僅僅加食鹽還是不夠的喔，在這裡還有一個小妙招，可以快速的讓花甲吐乾淨沙，那就是在水中再滴上幾滴香油，或者是炒菜用的食用油都是可以的。食用油和鹽結合在一起，花甲的吐沙速度就會加快，用不了五分鐘，就能看見花甲周圍有很多的沙子。當然，如果不太放心的話，可以再多浸泡一會。

等到確保花甲浸泡得差不多了，然後再清新幾遍。最後的一個步驟是將清新乾淨的花甲放在一個密封的容器裡，並且左右劇烈的搖晃，通過搖晃、震動，將花甲裡殘留的沙子震出來。經過這幾個步驟，花甲可以算是徹底的清新乾淨了，在烹飪的時候再用清水衝洗一下就行了。

整個過程是不是很簡單呢，在家裡就可以輕鬆的完成，不費時也不費力，為了能吃到乾淨無沙的花甲，大家都可以去嘗試一下喔。