中國植物肉品牌Hey Maet於近日完成數千萬元Pre-A輪融資，投資方為微光創投及君盛投資，淺月資本擔任獨家財務顧問。據了解，本輪融資將主要用於產品端的技術研發、渠道端的開拓以及品牌端的推廣強化等方面。這也是Hey Maet 最近4個月內完成的第二筆千萬級融資。今年8月，企業曾獲得來自雙塔食品、美國矽谷UpHonest Capital和天圖投資的天使輪融資。
36氪曾多次報導過Hey Maet。Hey Maet孵化於矽谷的國際化創加速平臺OnePiece Work，由具備矽穀食品背景的海歸團隊於2020年成立，為消費者提供植物基豬肉、牛肉、雞肉等美植物肉產品。
HeyMaet推出的植物牛肉類產品包括牛肉漢堡餅、牛肉丸;豬肉類產品包括肉泥、香腸、小酥肉以及豬肉鬆;雞肉類產品包括雞塊、雞柳等。目前，Hey Maet的產品已進入北京、上海、廣州等一線城市的數家網紅餐廳。Hey Maet不僅為B端餐飲客戶提供以上產品，還為B端企業提供定製化服務，生產定製化植物肉產品。
在完成了第一代產品的打磨後，結合消費者反饋，團隊近期研發出了全新升級的第二代植物肉產品，包括火鍋牛肉丸、小酥肉、小籠包和多種口味的植物基水餃產品。
研發方面，Hey Maet擁有來自伯克利大學科學院院士 David Drubin和來自威斯康辛大學、麻省理工大學、芬蘭赫爾辛基大學的植物肉研發專家的技術支持。創始人Chichi擁有超過十年素食經歷，在海外近八年的學習及工作經驗，曾為考察人造肉市場拜訪以色列細胞肉、3D列印肉公司及海藻蛋白肉公司。
據Hey Maet團隊介紹，植物肉的關鍵技術難點之一是將植物蛋白拉伸成動物蛋白的形狀和結構，西方大部分優質植物肉品牌都是用溼法拉絲蛋白的方式(Highmoisture exculsion)來生產植物肉。而植物蛋白高水分擠壓技術長期被歐美植物肉公司壟斷。
Hey Maet於近日聘請了世界級大豆知名學者的中國教授及其團隊，合作開發高水分植物基拉絲蛋白人造肉。據介紹，該團隊是中國唯一植物蛋白高水分擠壓技術擁有者，同時也是國內首個《植物基肉製品》團體標準的主要制定者及發起者之一。
Hey Maet希望通過頻繁參加線下展覽，組織大規模粉絲試吃活動等方式，使產品與消費端產生有效溝通，讓產品走進消費者日常生活。下一步，Hey Maet計劃對現有資本支持、餐飲渠道、高校和科研院所等行業資源進行整合，開展更深層次的合作。
關於本輪投資，微光創投合伙人Rachel表示：「Chichi的健康生活及環保理念非常打動人，她本人作為資深素食人士，對產品要求精益求精，有自己的堅持。Hey Maet從味道口感上徵服了我的中國胃，希望跟更多人分享這份健康美味。」
君盛投資執行事務合伙人李昊表示:「我們非常看好植物肉作為替代蛋白的發展潛力和空間。食品工業是一個需要初心和耐心的產業。植物肉的創業，需要創始團隊真正去相信這件事，當作一個長期的事業而非短期的炒作去看待。Hey Maet公司和品牌誕生時間不長，但是迭代速度非常驚人。創始人和核心團隊在發展過程中展現出來的團隊精神、學習能力和對產品的追求，給我們留下很深印象。」