馬來西亞檳城的場景與新加坡等更受歡迎的中心是獨一無二的街頭小販被限制在整個城市和曼谷的一些有組織的小販中心，而曼谷似乎正朝著這個方向前進。檳城的標誌性美食供應商，其中許多傳承了多代傳統，排列在首都喬治城的城市街道上，提供代表該地區印度，中國和馬來西亞遺產的食譜。受聯合國教科文組織保護的市中心是東南亞最受低估的烹飪熱點之一。以下是如何像當地人一樣體驗它。
首先，關於檳城本身的一些背景。檳城是馬六甲海峽沿岸的馬來西亞國家。該州絕大多數人口居住在沿海地區的地鐵區域，就在檳城島附近，這裡是該州首府喬治城的所在地。繁華的首都布滿了各種顏色的明亮建築，新鮮烹製的肉類和蔬菜的辛辣香氣滲透到小巷和街角，增添了城市的好客魅力。它長期以來一直是航運港口和英語驅動的貿易路線的主要停靠點，並且印度和亞洲其他地區的口味與傳統的馬來食譜融為一體並沒有多久。
在18世紀後期的英國殖民統治期間，喬治城崛起為地區性的突出地區。這個擁有超過兩百萬人口的大都市區，約有70萬人，橫跨檳城大橋延伸至大陸，您可以在這裡找到最容易進入檳城豐富多元文化菜餚的地方。檳城國際機場位於城市以南約25分鐘路程處。
計劃花費大部分時間在檳城蜿蜒穿過市中心，這裡是喬治城的小印度和唐人街的所在地。街道不會以任何方式跟隨網格，但是當你四處走動時，你會看到模式。事先要注意的最重要的事情是，大多數街道都標記為Jalan，如果它大致從東向西運行，或Lebuh，如果大致從北向南運行，儘管它們經常偏離軸線相當多。
檳城是世界上最好的印度美食之外的地方之一，甚至可以與新加坡的小販中心相媲美，還有許多隱藏在吉隆坡的藏身之處。檳城超過三分之一的人口來自中國血統，而首都的百貨公司則邀請唐人街提供香料，米飯和風味的當地人及其祖先。這個島嶼也是一個跳躍，跳躍，從普吉島和泰國南部其他地區跳躍，這也使得泰國菜在這裡的飲食文化中產生了強大的影響。這是非常明顯的現成的令人難以置信的熱香料。雖然不是每道菜都炙熱，但如果被問及你對熱的耐受性，不要被冒犯 - 並且也不要過於自信。
出現在飢餓的海濱 - 並有一雙好的步行鞋。從這裡開始，然後沿著Gurney Drive下行，那裡的大米，蔬菜和肉類的氣味從街上掠過。這個看似方形的街區毗鄰市場街，皇后街，中國街和景街。供應商遍布Chulia Street，這是該市最古老的街道之一，晚上市場上您可以找到新鮮的biryani，咖喱和naan以及辣椒菜餚和更多定製的家庭食譜。從新鮮的肉類燒烤街邊到坐下來的場所，您可以逃離人群，這一切都在白天的幾個街區內。
皇后街上的檳城特色薩摩薩是享受散步的理想場所，但您絕對必須在Sri Ananda Bahwan嘗試Chicken Tandoori，這裡有幾個小販出口。如果你的腳需要休息，可以跳到三輪車的後面，一定要和司機聊天。雖然這個地區是由印度菜推動的，但這個社區蓬勃發展的穆斯林人口有自己的熱點，而你的司機可能會有一些寶石可供探究的人。正如全世界小印度社區的典型情況一樣，從珠寶，衣服到電子產品等各種商店都在兜售。隨身攜帶馬來西亞林吉特，不要害怕討價還價。
檳城的唐人街和海南雞飯以及東南亞的任何一家都有，而溫昌海南雞飯則是放縱和設定標準的地方。位於Jalan Ria的Cintra Food Corner的餃子是首屈一指的，有多種款式可供選擇。Chicken Siew Pau，一個塞滿燒烤雞肉的小塊麵包，是街頭小販的熱門商品，當然值得一試。在Lebuh Kimberly上，嘗試Steamboat Soup，這是一種滾燙的湯，當你添加蔬菜和肉類時，會在你的桌子上煨湯。
夜晚街道變得有點混亂，街道上的行人佔主導地位，自行車人力車和摩託車也在推進。還有很多點心的選擇，另一個必須嘗試。由於檳城的穆斯林人口眾多，豬肉選擇通常與魚類和其他肉類分開，因此更容易識別您所獲得的東西。如果你有勇氣，可以插上鼻子潛入新鮮的榴槤。Char Koay Teow是整個檳城的另一種主食。這道麵條是在中國廣東省發展起來的，它將蝦炒麵，大豆和辣椒醬，血蛤，豆芽以及雞蛋或雞肉等其他蛋白質混合在一起。從街頭小販那裡試試，如果它適合您的喜好，請在整個行程中品嘗一些產品。
對於檳城的美食家來說，除了口味之外，也許最大的吸引力在於其多功能性。無論你渴望什麼，你不僅可以找到它併吞噬它，而且還經常選擇你願意花多少錢。對於街邊用餐，米其林星級的PUTIEN就在Gurney Drive附近，是約會之夜的地方。計劃每人至少減少200美元，遠遠超過一個月在街頭食品上的花費 - 但鮑魚是該地區最好的。對於高端的印度美食，小印度的Karaikudi供應鎮上最好的咖喱，以及印度風味的海鮮和雞肉菜餚。
如果氣氛不是你的首要任務，你可以在東南亞快速找到的一件事就是，那種耐心的古老口頭禪可以被拋到窗外。檳城在太陽升起之前開始進食，並且沒有理由等到中午才能沉迷於烹飪美食。您可以早在上午5點在該市的許多地方盡情享用馬來西亞的國菜馬來椰漿飯。這道菜的特點是用椰奶和香蘭葉烹製的白米飯，搭配煮雞蛋，黃瓜，叄巴，通常是羊肉咖喱，甚至是鳳尾魚。如果你當時還在睡覺就沒問題，這道菜全天供應。