近些年來，隨著阜陽人民生活水平、生活質量的不斷提高，食品安全和飲食健康備受重視。為加快推動「阜陽名小吃」品牌化發展，展示具有阜陽文化底蘊和地域特色的小吃品類，宣傳具有代表性的經營實體，推動小吃產業品牌化、規範化發展。
由阜陽市人力資源和社會保障局、阜陽市財政局、阜陽市總工會、共青團阜陽市委員會、阜陽市婦女聯合會主辦，阜陽廣播電視臺、阜陽餐飲商會承辦，金種子酒業和寶龍廣場大力贊助支持。
12月12日上午，「徽嘗味道，名阜其食。」阜陽市第三屆名小吃評選活動開幕啟動儀式在阜陽市寶龍廣場一樓大廳璀璨啟幕。
本屆名小吃評選共計2個品類：滷豬蹄和豆雜麵。
出席開幕儀式的領導和嘉賓有：市總工會黨組書記、副主席房繼紅，「阜創匯」職業技能競賽組委會辦公室主任、市人力資源社會保障局四級調研員張琴，共青團阜陽市委副書記周璇，市婦聯副主席高潁利，市財政局社保科科長陳建，市人社局職業能力建設科科長陶平興，市總工會經濟技術部部長徐彪，市婦聯城鄉發展部副部長徐楓，市廣播電視臺廣告中心主任張宏偉，市餐飲商會會長馬磊，市職業技能鑑定指導中心主任朱子金。
較之於前兩屆名小吃評選活動，今年的名小吃評選活動更注重評選規則。本次活動現場邀約了來自省內的重量級專業評審老師，同時，還有經過層層選拔和進行過培訓來自社會各單位的大眾評委們、美食達人以及媒體記者們。
整個開幕式在莊重的國歌聲中啟幕。
「阜創匯」職業技能競賽組委會辦公室主任、市人社局四級調研員張琴致辭，第三屆「阜創匯」名小吃評選活動以「徽嘗味道，名阜其食」為主題，在充分吸收利用前兩屆「阜創匯」名小吃評選成果的基礎上，進一步挖掘、傳承、創新、開發一批具有我市地方特色、味道鮮美的民俗小吃，培養選拔一支「潁淮名廚」和小吃技能傳承人隊伍，推動阜陽名小吃品牌化、標準化、特色化、產業化，進一步擴大阜陽小吃品牌影響力，提升阜陽餐飲行業發展水平，把「百億糧倉」變成「百億廚房」，助推實力阜陽大美阜陽建設又好又快發展。
阜陽市總工會黨組書記、副主席房繼紅宣布競賽開幕
選手代表李巍宣誓代表參賽選手進行宣誓，裁判員代表楊玉濤代表評委團進行宣誓！阜陽市總工會黨組書記、副主席房繼紅宣布競賽開幕！
從千古名相管仲到文人雅士歐陽修，從巍然屹立了400年的奎星樓到堅守了半個多世紀的文峰塔，見證著阜陽歷史悠久、人文蔚盛。從雌雄西子的潁州西湖到通江達海的千裡淮河，從皖北煤電能源新城到沃野千裡的百億糧倉，阜陽物華天寶、資源豐富。
千百年來，勤勞智慧的阜陽人民創造了絢麗多彩的美食文化，形成了眾多具有阜陽特色的民間小吃。枕頭饃、格拉條、撒湯、粉雞、插花牛肉湯、太和板面等一系列特色美食，從阜紡東關美食一條街走出阜陽、走向全國，廣為人知，成為阜陽旅遊的金字招牌，在文化旅遊產業及就業民生中發揮了重要作用。
小到日常生活，大到中國製造，「工匠名廚」無不在平凡崗位上傳承著民族智慧體現著大國擔當。
本次大賽吸引了全市餐飲方面的行家裡手參加，受到全社會廣泛關注，充分展示出阜陽小吃的強烈吸引力和廣闊的發展前景，這對弘揚阜陽美食文化，挖掘小吃文化內涵，樹立小吃文化品牌，推動小吃產業發展必將產生重要而深遠影響。
參與本次大賽的滷豬蹄 35 家選手、 豆雜麵22家選手在現場進行了廚藝比拼，經過專業評委、大眾評委、媒體評委的綜合品評，評出了兩個品類的金銀銅獎，最終獲獎情況請大家關注2020「阜創匯」職業技能競賽總頒獎！（鞏彬 文/攝）