美食推薦：豉油蒸鳳爪，椒香嫩牛肉，魚香豆腐絲，豌豆肉末做法
豉油蒸鳳爪
用料：雞爪，豆豉，青紅椒，老抽，料酒、生抽，鹽，白糖，蒜，蠔油；
做法
1.雞爪去除雜質洗淨控幹水分；用刀切去指甲；
2.然後鍋裡添涼水，放入雞爪焯水；撈出重新溫水清洗一遍，瀝乾；
3.熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。一定記得蓋上鍋蓋炸，要不有可能油濺到自己。
4.雞爪炸到金黃色；將炸好的雞爪迅速入冰水浸入，這點至關重要；
5.想要虎皮雞爪，可以浸泡兩到三個小時，甚至過夜。
6.切一些蒜末，把雞爪撈出來，蒜末放在調料碗裡，加入一大勺蠔油、兩勺生抽、半勺老抽、兩勺料酒、半勺豆豉、適量食鹽、白糖拌勻；
7.覆蓋保鮮膜醃半小時（時間長一點更好）；醃好的雞爪上色均勻；
8.隔水蒸35分鐘就OK啦。喜歡吃辣的可以加一碟青紅椒，淡淡的辣氣很下飯。
椒香嫩牛肉
用料：牛肉、啤酒、蔥姜蒜、泡辣椒、鹽糖雞精、生抽香油、胡椒粉、澱粉、青花椒、青紅尖椒；
做法
1.將牛肉切薄片，倒入啤酒沒過牛肉，再撒入青花椒抓勻醃製兩個小時，倒掉多餘的血水(不要擠牛肉內的水分)，加鹽、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻上漿。
2.鍋內下油燒熱，下入牛肉滑油後撈出瀝油，鍋內留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和蔥彈炒出香味。
3.下入牛肉和青紅椒段翻勻，調入白糖和雞精，淋入少許香油。
魚香豆腐絲
用料：滷水豆腐（老豆腐） 250克、水發木耳 50克、胡蘿蔔 50克、尖椒 30克、米醋 15ml、白糖 15m1紅燒醬油 15ml、胡椒粉，蒜末，味精 適量、鹽 2克、生粉 1小勺、水澱粉 1小勺；
做法
1.把滷水豆腐先片成片，再切條，用一小勺幹生粉拍均勻。
2.把配料洗淨分別切絲，木耳泡發開用手撕成小朵。幹辣椒切圈，蒜剁碎備用。
3.調一個魚香汁（米醋，醬油，白糖，鹽，味精，胡椒粉，蒜末等，至於量的多少用料表裡有寫）
4.坐平底鍋，倒入適量植物油，入幹辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻。
5.倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用適量水澱粉勾芡。關火裝盤，酸甜鹹香辣五味俱全。
豌豆肉末
用料：蔥，姜、豌豆、豬肉、小的尖的紅色肉辣椒、料酒、鹽、雞精；
做法
1，豬肉洗淨，給剁成肉末，放入料酒祛除腥味。
2，豌豆放入煮開的淡鹽水中煮一下後，立即放入涼水中。（備註：放入淡鹽水是祛除豌豆腥味，放入涼水是防止煮過的豌豆變黃，影響炒菜的色澤。）
3,辣椒切成圓圈形狀，在後面配菜用。蔥姜切成沫子。
4，鍋內倒入油，燒熱放入肉翻炒，加入醬油和鹽，翻炒盛出來。
5，鍋內倒入油燒熱放入蔥姜，炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料，然後放入剛剛炒的肉末，不停的翻炒，再加入小的紅辣椒，在進行翻炒，翻炒幾下後，關火出鍋。