肆
開封篇
一入汴梁 探大宋風情
●最佳遊覽季節
開封秋日溫和,菊花花會恰好在十月下旬舉行,此時前來再好不過。
在《東京夢華錄》中,「萬街千巷,盡皆繁盛浩鬧」生動形象地描繪出北宋時期開封的繁華盛景,「宋文化」在開封留下濃墨重彩的一筆。同樣值得一提的,開封是世界上唯一城市中軸線從未變動過的都城,也因此而出現「城摞城」奇觀。
■新快報記者 毛靜 實習生 盧慧鈺/文
城市卡片
開封,地處黃河之濱,古時也稱東京、汴梁,迄今已有4100餘年的建城史,先後有夏朝,戰國時期的魏國,五代時期的後梁、後晉、後漢、後周,宋朝、金朝等朝代相繼在此定都,故有八朝古都之稱。
07:00—08:59 辰時
宜 用一碗胡辣湯「打天下」
古人曾說「得中原者得天下」,而對中原人來說,胡辣湯就是天下。
胡辣湯對河南人來說就是早餐的代名詞,有逍遙胡辣湯、駐馬店胡辣湯、開封胡辣湯、北舞渡胡辣湯等種類之分。
開封胡辣湯則是以麵筋素胡辣湯出名,其中又以州橋日夜餐館最具代表性。雖然這家餐廳是二十四小時不打烊,但早晨才是最有人氣的時候,早起叫上一碗熱騰騰的胡辣湯相當舒爽;胡辣湯以姜和胡椒為主提味,放入海帶粉條,不放醬油,湯色清並且口感熱辣鮮美,再加上一份外焦裡嫩的鍋貼,人均不超10元,美味又不貴。
09:00—10:59 巳時
宜 開封府感受人間正氣
一曲「包龍圖打坐在開封府」令人盪氣迴腸,引起人們對開封府的多種想像。開封府在北宋號稱天下首府,始於五代後梁,距今已有1000多年的歷史。
在北宋168年當中,曾有宋太宗、宋真宗、宋欽宗三位皇帝在開封府任府尹和府牧,並由此登上皇帝的寶座。此外,先後還有寇準、包拯、歐陽修、蘇軾、司馬光等傑出的政治家、思想家、文學家、軍事家在此任職,不僅樹立並弘揚了「公生明」的道德正氣,也形成了以廉正剛毅為鮮明特色的開封府衙文化。
現位於開封市包公東湖北岸的開封府,與位於包公西湖的包公祠相互呼應,同碧波蕩漾的包公湖水相映襯,形成了「東府西祠,樓閣碧水」的壯麗景觀,遊覽其中,除了能看到許多珍貴史料及有關軼事的陳展外,還能看到「開衙儀式」「包公斷案」「演武操練」「噴火變臉」「水榭琴韻」以及戲劇、宋宮歌舞等豐富多彩的活動演出。開封府此行,就是要品味大宋文化,賞包龍圖,感受人間正氣。
11:00—12:59 午時
宜 遊逛大相國寺
紅日正當頭,適宜在相國寺中瀏覽欣賞。大相國寺始建於公元555年,原為戰國時魏公子信陵君故宅,後毀於戰火至清乾隆年間重建。目前保存有天王殿、大雄寶殿、八角琉璃殿、藏經樓、千手千眼佛等殿宇古蹟。
「大相國寺天下雄,天梯縹緲凌虛空」,說的便是相國寺的殿宇恢宏、院落廣深。天王殿景致幽雅、頗有「曲徑通幽處,禪房花木深」之妙;大雄寶殿重簷鬥拱,雕梁畫揀,金碧交輝;羅漢殿結構奇特,八角迴廊式建築別具一格,殿內迴廊中有五百羅漢姿態各異,造型生動。
13:00—16:59 未時—申時
宜 夢回《清明上河圖》
「一朝步入畫卷,一日夢回千年」,清明上河園坐落在開封市龍亭湖西岸,它是以宋代畫家張擇端的名畫《清明上河圖》為藍本打造的一座反映宋代繁華生活的大型民俗風情主題公園。
景區仿照原圖,南苑再現北宋東京的市井百態,北苑則表現宋代皇家園林和宮廷娛樂,共設有校場、虹橋、民俗、宋都四個文化區。民俗區中,民間絕活甩長鞭、接拋擲重球、飛斧、柔術等都令觀眾忍不住拍手叫好;而校場內嶽飛槍挑小梁王則是清明上河園中場面和氣勢最大的一個表演,道具及設備十分齊全,大宋男兒的熱血忠魂在表演中略窺一二。
17:00—18:59酉時
宜 親手撕開桶子雞的美味
桶子雞,號稱來到開封必須品嘗的特色名吃,因不開膛不破肚,形似桶狀而得名,色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩,略透荷香,是開封酒會宴席上必備名菜。
而在桶子雞界最出名的是老店「馬豫興」,無論是去過開封的遊客還是開封人,都將它列入必嘗美食之中,而且必須是去鼓樓西的總店,準保正宗地道!桶子雞都是論斤賣的,所以一隻雞的話也就是五六十左右。做好的雞要先剔骨,再切片,無骨的肉片入口,越嚼味道越濃,也許這就是開封人愛吃桶子雞的原因。
19:00—20:59戌時
宜 再現大宋時期的盛世繁榮
吃飽喝足,便可回到下午的清明上河園,欣賞《大宋·東京夢華》這一大型實景水上演出。演出於每天20:10開始,時長約70分鐘,以八闕宋詞串聯,由宋王朝的興起,到反映當時東京汴河兩岸百姓日常和宋朝盛世景況,再到重現波瀾壯闊的軍事場景,最後錦繡王朝從此步入畫卷,重現了宋王朝從繁華到衰敗的過程,將人們的記憶拉回千年以前。
經典的宋詞以及高科技的舞美,都給觀眾帶來強烈的視聽震撼,生動、真實地再現了北宋京都汴梁的盛世繁榮。也許看過演出之後,你便能理解為何歷史有一說法是「一蘇二杭三汴州」了。
23:00-00:59 子時
宜 浸入鼓樓夜市中
夜市是開封的一大特色,《東京夢華錄》中「夜市直至三更盡、才五更又復開張,耍鬧去處,通宵不絕,」記載的就是開封的鼓樓夜市。如今的鼓樓廣場依舊是開封最大的夜市,也是我國十大夜市之一。
入夜,廣場兩側,統一規格的小吃貨車整齊地排列在飲食區內,高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲,使廣場成為開封夜生活的聚光點。鬧市中的小吃品種繁多,味道各異,有老開封人喜歡的黃燜魚、羊肉炕饃、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、炒涼粉,也有年輕人喜愛的開封杏仁茶、冰糖紅梨、糯米糖藕等。
■本版圖片來源:VCG
以上內容版權均屬廣東新快報社所有（註明其他來源的內容除外），任何媒體、網站或個人未經本報協議授權不得轉載、連結、轉貼或以其他方式複製發布/發表。