高鈣食物並非補鈣大戶

2020-12-19 龐教授說姨媽

高鈣食物並非補鈣大戶

對於補鈣，很多人存在誤區，認為含鈣高的食物補鈣效果就好。但實際上補鈣效果除了跟含鈣量有關，還與鈣的吸收率、食用頻率及食物的營養特點有關。

蝦皮中的鈣含量高，是牛奶的近10倍，但其中的鈣是以絡合物的形式存在的，吸收率有限。芝麻醬也是含鈣大戶，含量為1.17克/100克，但它也是脂肪大戶，而脂肪不利於鈣的吸收。

那麼我們應該如何補鈣呢？

正常成年人每人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，而很多食物中都含有鈣，飲食中注意攝入和搭配，滿足人體需要不難。

補鈣除了奶及其製品外，豆類，帶骨、帶殼的小魚小蝦，海帶，紫菜，木耳，金針菇等菌藻類都是鈣的良好來源。蔬菜如苜蓿、小油菜、芥菜、蘿蔔纓、薺菜、菜花等也可以適當吃些，對補鈣有幫助。

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