國慶餐飲 活動不少 第T23版:國慶樂活 20130927期 濟南時報

當前位置：首頁　>>　國慶樂活 2013.09.27 星期五

國慶餐飲 活動不少

作者：張麗娟
　　□本刊記者 張麗娟
　　國慶黃金周，如何來安排？商場購物，與家人樂玩，一桌豐盛的大餐是不可或缺的元素。記者了解到，濟南不少餐廳更換了秋季菜單以滿足市民養生需要，並推出打折、團購等促銷
　　活動，為消費者帶來不
　　少實惠。
秋季菜品美味養生兩不誤
　　近日，記者從濟南多家餐廳了解到，各餐廳紛紛推出秋季菜單以適應市民養生的需要，少了清爽涼口的冷菜系列，更換了有益於養生的菜品。山藥、蘑菇作為秋季時令蔬菜是很受歡迎的食療品。
　　記者從城南往事餐廳了解到，「果茶山藥」、「香燒珍品蘑菇」是新推出的秋季菜品，工作人員介紹，「果茶山藥」口感酸爽綿軟，可以補脾養胃、補腎益肺。高第街56號餐廳的工作人員告訴記者，針對秋季所需的生津止燥，他們新推了性平益脾、生津止渴的荷蘭豆搭配臘肉的「荷蘭豆炒臘肉」。國慶吃蟹正當時，若自己做不出好味道，不妨到湘鄂情懷試試，陽澄湖的大閘蟹，清蒸、香辣可以任選。
　　傳統食材的製作，很多餐廳在烹飪上下足功夫，注重了菜餚健康和營養的合理搭配，讓傳統菜品更精緻美味一些。如原糧粗菜的「炒本地雞」、「山雞蛋麵筋燉排骨」，都是用傳統食材創新烹飪出的菜餚。
十一活動大餐省錢皆能滿足
　　十一期間，不僅可以吃到特色的秋季美食，各餐廳推出的優惠活動，也給消費者帶來不少實惠。據記者了解，皇城根餐廳消費整隻烤鴨可獲贈20元烤鴨抵金卷一張，並且每天推出一款特價菜；老牌坊特色餐廳消費滿800元，可獲贈糖醋鯉魚品嘗券一張，消費滿1000元會得到九轉大腸品嘗券一張；港式風味太興餐廳活動持續到十一，消費滿100元可得到30元美食禮券；湘鄂情懷會員卡滿1000返100，就餐可以享受會員卡菜價。
　　另外，濟南餐飲團購市場仍舊保持中秋的高關注度，共有4961期在售團單，自助、火鍋燒烤、日韓料理、地方菜系、西餐等都可以在網站中團到自己喜歡的口味。山東大廈、索菲特銀座、玉泉森信這些高檔星級酒店也加入團購隊伍，如山東大廈價值182元自助餐大眾點評團售118元，節假日、周六周日、午晚通用。
外出就餐需注意
蔬菜、涼菜不適合打包
　　蔬菜富含維生素，而維生素反覆加熱後會迅速流失，打包回家已經沒有營養，此外菜中的硝酸鹽反覆加熱後，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體有害。涼菜和色拉等不宜打包，涼菜和色拉在製作過程中沒經過加熱，容易沾染上細菌。另外，打包回家的剩菜存放時間以不隔餐為宜，上午剩的菜中午吃，中午剩的晚上吃完，最好能在5～6小時內吃掉。從冰箱中存放的剩菜取出後，要回鍋或者用微波爐加熱才可食用。
吃自助餐要先墊主食再吃海鮮
　　現下吃自助餐比較受歡迎，專家建議，不要因為吃自助餐而刻意長時間餓肚子，餓過頭反而吃不下，而且易傷胃。吃自助餐時先吃少量主食，再吃海鮮和肉類，這樣有利於消化，不傷腸胃，最後才吃甜食。飲料少喝，可以用水果代替。採用低熱量葷食與果蔬相間的吃法。對於本身體質寒涼的人，建議如果吃了適量的刺身、貝類後，不要再吃冷飲，否則太過寒涼易造成胃部不適，導致腹瀉。
吃蟹要適量
　　蟹肉中維生素B12含量高，光是100克蟹肉內的維生素B12就高於每人每日營養建議攝取量，因此平常易感覺鬱悶、倦怠，或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人，可以適量食用。蟹肉所含的膽固醇偏高，有這方面顧慮的人在食用時要節制；根據中醫的說法，螃蟹性味鹹寒，經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人不應多吃。