最通便的蔬菜是「它們」，天熱這麼做，常吃排宿便，人瘦面色好
一日三餐，要做飯的時候就不知道吃啥好，現在不是「無米之炊」，而是「米」太多了，出現選擇性困難。雖然夏季瓜果蔬菜的品種最是全面，每餐吃什麼依舊得費點腦筋。
現在天氣燥熱，但也有很多的地區的雨水大、溼氣重，這樣使得我們在三餐上都不同的需求了。
入伏之後也要適當進補，在傳統的進補食材裡，羊肉就是不可缺少的肉蛋白食物。羊肉性溫，在夏季裡適當吃一點有以熱制熱的功效，可以排除人體在冬春兩季殘餘下來的寒溼，身體溼氣排除，手腳不涼麵色也會好了。只要不過量吃，只能進補，不會出現上火的狀況。
如果不知道吃什麼的話，今天我來推薦一道小炒，很適合夏季，潤腸排毒又滋補，適合所有人群食用。今天推薦的這個小炒就是：羊肉金針菇炒芹菜。
羊肉我們不多說了，只要不過量地食用絕對就是對身體起到滋補的作用。
養生中好像最重要的就是排毒祛溼，這兩樣解決了，身體就會達到一個健康標準。
金針菇含有大量食物纖維，能夠吸附膽酸物質，降低人體膽固醇，促進腸胃蠕動，能提高人體免疫力、促進新陳代謝，有效地潤滑腸道，幫助預防便秘，起到很好的排毒的作用，非常適合減肥人群長期食用。
芹菜屬於高纖維的食物，有人說芹菜含有所有蔬菜的好處，的確，除了含有大量的營養物質之外，對調理我們腸道，對改善便秘等等狀況還很有幫助。芹菜加上金針菇一起吃就絕對是通便潤腸的利器了，在炒的時候我們在加點滋補的羊肉，吃起來一點也不油膩，下飯又好吃。
我們來看看這道小炒的做法，夏季常吃滋補又通便。
材料：羊肉200克，金針菇150克，芹菜一把，燒烤粉3勺（由芝麻，孜然，小葷香，辣椒粉，鹽調拌好的料粉）
做法：
1、首先備好羊肉，把羊腿肉切薄片，儘量薄一點，比較容易熟。
2、芹菜洗乾淨之後用開水燙一下，迅速過涼後撈出攥去水分，切成寸段備用。
3、金針菇洗乾淨，同樣也用開水燙一下，撈出過涼。菌菇類的蔬菜有特殊的味道，燙一下會去除那些不好的味道。
4、熱鍋放油，首先把羊肉炒變色，加入燒烤料粉，這個粉去羶味，很適合炒羊肉，超市都有現成的賣，也可以自己配製。
5、把調味料和羊肉炒勻，炒熟入味。
6、把金針菇和芹菜同時放入炒勺內，這兩種菜的過涼後，水分儘量攥出去。
7、大火炒勻，把水分炒幹就可以出鍋。不要殘留水分，會影響肉的味道。
小貼士：
金針菇和芹菜都提前焯水過涼，這樣後期在大火炒一下，入味就可以，這樣可以減少蔬菜裡的水分，還可以起到殺菌消毒的作用。
我只用了一種調味料，就是現成的燒烤粉。超市裡都有售賣的，如果沒有，可以放：辣椒粉，熟芝麻粉，孜然粉，鹽等調味料就可以。
又好吃又好做、還能滋補潤腸的小炒，這麼搭配你學會了嗎？