雖然我家裡面的小寶貝們（小編家裡有兩個孩子，哈哈哈，都是小公舉！）每天總期待當我的料理白老鼠，他們一直是我隨興料理的忠實粉絲，不過自己有時真很懶得下廚。此時若三個吃貨（還有一個當然是寶貝老婆咯）吞著口水望著我，萬能的電鍋料理就成了我的首選，特別是燉飯類，往往一道就能搞定四人的一餐。這次要介紹的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯，也是幾年前我在家的即興發揮，沒曾想不止寶貝們覺得好吃，連我那不愛吃家常菜以外的老媽，也覺得好吃，只不過之前我都用沙鍋，這次比較懶，用電鍋來做，我又稱為懶人的焗燉飯做法！
四人份的食材，平均下來1個人約10元上下，除成本不高外，老婆和女兒也覺得，這口感相較外面一般不到二十塊錢的焗飯美味許多，兒子更是吃得津津有味！看到他們能夠吃的如此幸福，爸爸我真的是成就感滿滿的呢！以下分享「爸爸的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯」作法：
用到的食材有：1.一碗白米飯。2.一小瓶鮮奶。3.一個南瓜（切塊，去籽，去皮，洗淨後備用）。4.蛤蠣一碗（泡水吐沙，外殼稍微衝洗一下，備用）。5.魷魚一隻（去內臟後切片，洗淨後備用）。6.香菇3~4朵（洗淨，切塊，備用）。7.奶酪絲或乾酪片（圖中未入鏡）。
以下是做法哦：
步驟一：先將白米飯泡水約20分鐘，瀝乾白米飯倒入電鍋內鍋後鋪平，再倒入鮮奶（約白米飯的1.2~1.3倍），放入南瓜塊、蛤蠣、生魷魚片、香菇塊。電鍋外鍋注入一碗水，放入內鍋，按下電鍋燉飯（約等30分鐘左右）。
步驟二：燉飯完成。
步驟三：燉飯特寫，其實這樣已是可以直接食用的燉飯，不過我們家的小寶貝們想吃焗烤燉飯。
步驟四：將燉飯勺至盤中，上面撒上奶酪絲（由於家中沒奶酪絲，臨時用乾酪片代替，撕得有點…），再放入小烤箱烤約5分鐘。
步驟五：鮮奶南瓜海鮮焗燉飯完成。
步驟六：奶香、南瓜甜、蛤蠣鮮，還會「牽絲」的「鮮奶南瓜海鮮焗燉飯」。
小編的小提醒：南瓜含胡蘿蔔素，可預防癌症與抗衰老外，還含大量的維生素、礦物質及纖維質，可有益新陳代謝，是相當不錯的蔬果食材哦；之前去本地最大的農貿市場去挑選，聽賣瓜老闆說才得知，挑南瓜要選外皮堅硬、連著果蒂，且越乾燥越好的那種，這意味南瓜老熟甜度高，還謹記不要選綠色的。也難怪南瓜的俗名稱為「金瓜」！最後，蛤蠣是很推薦必放的海鮮食材，燉飯才會有海鮮鮮甜的味道。
我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裡的口味去調整咯！若覺得小編還得不錯的讀者大大，請按個贊或是點擊分享一下吧！非常感謝哦！