大家，今天我麼來講講外國的特色美食。
意式焗飯
有人說世界上最愛吃稻米的民族，除了中國人，就是義大利人 了。義大利有一道經典美食―意式煽飯。焗，就跟蒸、煮、烤、炸一樣，都是一 種製作工藝，是以湯汁和蒸 汽作為導熱媒介，將經過醃 制的食材或半成品加熱至 熟的烹調方法。蠍需要用 專用的煽爐烤制而成，相較 於其他的製作手法，炯更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。煽飯，是一種 被濃香芝士覆蓋著的食物，是芝士與米飯的完美結合，按照一層 米飯、一層醬汁、一層奶酪進行搭配。出爐後的奶酪濃香美味， 甘甜四溢，下面的醬汁和米飯也毫不遜色，賣相好味道好，不禁 讓人感慨「此物只應天上有，怎會墜落到人間」。
西班牙海鮮飯
提到西方的經典飯食，怎麼能少得了招牌的西班牙海鮮飯？傳說在巧世紀，哥倫布航海時曾遭到一次爬風襲 擊，逃生到一個小島上，當地漁民用海鮮和米飯做了鍋大雜燴， 救了饑寒交迫的哥倫布一命。後來哥倫布回到西班牙後，跟國 王說起這件事，國王就命令宮廷御廚到小島學做海鮮飯，以後 王宮裡就用海鮮飯招待最尊貴的客人。就這樣，海鮮飯從漁民 的餐桌搬到了國王的宴席上，並漸漸成了西班牙的「國飯」。西 班牙海鮮飯與中國炒飯的做法完全相反，米先炒，然後再煮。 大米選用的是西班牙良米，地道的口感是夾生（半生不熟的口感）。這道飯最重要的原料 是藏紅花，缺了這個就不能 稱為西班牙海鮮飯，只能叫 海鮮燉飯。藏紅花原產歐 洲南部，是地中海地區和 法國、英國等地烹調飲食 的常用香料。藏紅花有種很特殊的香氣，只需要一點點，就可以把米飯染成金黃的顏色， 既漂亮又能激發人的食慾。出爐後的海鮮飯米粒吸滿汁水，顯 得飽滿晶瑩，拌著豐富的海鮮，芳香四溢，嚼感十足，令人饞涎 欲滴。
日本壽司
壽司又稱「四喜飯」，是日本米飯的代表。日本的大米，營 養豐富，質量上乘，煮出的飯形似珍珠，芳香四溢。壽司作為日 本料理中獨具特色的一種食品，種類也很多，按照製作方法的不 同，主要可分為生壽司、熟壽司、壓壽司、握壽司、散壽司、棒壽 司、卷壽司等等。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加 工其主料，而且由於米飯中一般要加人四種以上的調料，所以壽 司才有「四喜飯」的稱呼。壽司常用的主要原料首先是壽司米， 也就是日本粳米。這種米的特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮 出來的飯不僅彈性好、有嚼頭，而且有較大的載性。其次是包卷 壽司的外皮所用的原料，要選用優質的海苔、紫菜、雞蛋卷皮、豆腐皮等。最後是壽司的餡 料，所用的原料有海魚、蟹 肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時 令鮮蔬菜等等，種類豐富多 彩，也最能體現壽司的特色。正宗的壽司可 以有酸、甜、苦、辣、鹹等多 種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例 如，吃握壽司時，因為餡料裡有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸醬油並 加適量芥末；而吃卷壽司時最好就不要蘸醬油，這樣才能吃出 它的原味。除了醬油和芥末，壽司還有更重要的佐味料―醋 姜。吃壽司時加一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得 更加清新味美。
好了，今天的美食分享就到這裡結束了，感謝各位讀者的耐心閱讀，我們明天再見。