作為目前店內最頂級的新品拼盤，M10海陸雙拼的內涵十分豐富：M10牛小排、M10和牛西冷、M9超厚切老饕牛小排、頂級和牛羽下肉、M9和牛角切、頂級活鮑魚、巴掌大的九節蝦、新鮮大文蛤還有各類蔬菜！海陸通吃超滿足！
*M1~M12是澳洲和牛的等級，由油花、風味、香味三方面決定，數字越大代表牛肉越優質。其中M12 為最高級，大概介於日本和牛的 A4-A5 級之間。
老闆說，一般1000頭牛中只有3頭符合M10的標準，所以M10的澳洲和牛在深圳的烤肉店中是比較少見的。
因為食材的特殊，烤肉的時候也有很多講究。牛肉海鮮不混烤；牛肉的話，也要先從M10牛小排開始烤。
M10牛小排選用的是和牛的肩胛肉，紅白相間的色澤，大理石狀的紋理，肉感滿滿。250度左右的高溫讓牛小排中的油脂快速滲出，幾秒之後，待到小排邊緣微卷，用烤夾快速翻面。
開烤到完成，前後不過幾十秒。都說越高級的食材越要吃它的原汁原味，所以吃M10牛小排的時候，小編喜歡什麼都不沾。
將小排捲起整片放入嘴裡，高級的油脂香混合著炭火輕撩的焦香，完全讓人慾罷不能！
他們家的M9超厚切老饕小排紋路清晰，肉質飽滿，一般是烤至5-7分熟口感最好。
只需輕輕一按，肉汁便往外湧出來。蘸上特製的醬汁，一口咬下，表面微焦，內裡卻特別鮮嫩。
羽下肉，又叫法蘭克，是和牛的上級肩肉，和肉眼相比會更彈牙。
羽下肉的特別之處在於它只能烤一面。等到向著炭火的那邊變色之後，立刻捲起出鍋。
烤肉中間裹著洋蔥和蔥花，讓羽下肉不論是色澤還是口感的層次都更加豐富。一口柔軟多汁的羽下肉，再來一口酒，怎一個爽字了得！
將這塊和牛西冷放在最後，除了因為它分量足夠壓軸，更因為它的卡位足夠撐起全場。表面油花佔比超50%且分布均勻，超美的雪花紋路一上桌就吸引了眾人的目光。
豐富的油脂使得西冷一下烤網就迅速被火舌包圍。烤到一定程度後，小哥哥會用剪刀幫你切成小塊，再烤一會兒。來回地翻面，使表面受熱均勻。
他們家的西冷，一般只烤5分熟即可。入口即化，肉質軟嫩。呼之欲出的肉汁，對小編這樣的肉食愛好者來說，無疑是最具誘惑力的存在。
極炙的海鮮以鮑魚、九節蝦、文蛤和海螺為主打。如果非要說特點，那就是「活」和「大」。
每天從港口直送活海鮮到店，然後養在廚房的養殖池中。等到有客人點單，再現殺現烤。看看這精力旺盛的樣子，口感一定很不錯！
頂級活鮑魚。食指長短的活鮑魚，一遇到高溫就拼命地挪動，然後慢慢收縮變小。等顏色變成淡黃色，就可以開吃啦！肉質緊實，鮮活彈牙。
新鮮大文蛤。掌心大小的文蛤，下網一烤，原本緊閉的蚌殼就熱得張開了一道小口。等到「噗呲」一聲，汁水收盡，烤文蛤就新鮮出爐了。
無需任何調料點綴，文蛤自帶的鹹鮮和微甜就足以讓人心醉神怡。
九節蝦。一隻九節蝦大概手掌長，據說真正的好蝦烤好之後拼在一起都是愛你的形狀喲。
海鮮除了拼盤之外，也可以單點。所以小編一時沒忍住，又補了一份火焰海螺。是不是聽上去就覺得很酷炫！不過事實上也真的是很酷炫！
酒精點燃之後，明火將海鹽上的兩隻海螺烤得吱吱作響。不過小編要提醒一句，這樣的海螺還需要再放在網格上烤喲！
對日式烤肉來說，醬料是必不可少的。極炙的醬料分為六種：辣椒醬、檸檬汁、孜然醬還有主廚特別推薦的烤肉醬、秘制椒鹽粉和洋蔥泥。
除了主打的原味烤肉外，這次極炙針對重口味人群還專門準備了三款醬燒烤肉。用來醃製原料的特製醬汁都要經過24個小時的熬煮，濃鬱而厚重。
三款醬燒烤肉中，小編最愛的還是醬燒牛肋條。每段牛肋條約一口大小，吃起來更方便。牛肋條的醇香和醬汁的鹹辣交織，反覆咀嚼還帶著點微微的甜，吃完讓人回味無窮。
如果你和小編一樣
自認有個256G容量的胃
那極炙的這些人氣單品
也千萬不要錯過
鍋飯，日語稱為釜飯，是一種日本冬季的特色飲食方式，有些類似於廣東人常吃的煲仔飯。極炙的油麻雞釜飯，雞肉爽滑可口，一點都不柴。
米飯選用的是日本非常著名的越光大米，米粒顆顆飽滿分明，煮熟之後也有特別嚼勁，混著油麻雞濃鬱的湯汁，再配以蔥花。只要一口，感覺就能讓人忘記所有煩惱。
蒸蛋小編吃過很多，其中佼佼者也不少，但依舊不妨礙我給他們家的海鮮蒸蛋瘋狂打call！
裡面的海鮮是特地從日本進口的乾貝，一顆足有一調羹大小。兩顆拼在一塊，再加上點蝦仔做點綴，讓人根本不忍下手。用勺子輕輕挖起，鮮嫩的乾貝和爽滑的蒸蛋，軟硬適度，入口即化。
極炙的墨魚香腸由魚肉和墨魚肉混合製成，是正宗的臺灣特色小吃，也是每桌必點的單品之一。你別看它其貌不揚，烤熟之後，味道那叫一絕。
表面微焦卷翹，墨魚肉極具彈性，鹹甜的調味和蒜片一起，可以說是一組絕佳的搭配了。
在日式料理中，山藥是種特別重要的食材，即使在烤肉裡也佔有一席之地。龍蝦醬山藥，切得薄薄的山藥和龍蝦醬搭配上網烤制。
口感上，烤好的龍蝦醬山藥既有山藥脆脆的感覺，又帶著龍蝦醬的鹹甜。與其說是一道料理，不如說像在吃一種零食。
正在減肥的妹紙如果覺得有罪惡感的話，鮮蝦沙拉＆日式豆腐沙拉了解一下！鮮蝦沙拉分量十足，兩個人一份的話差不多剛好。鮮豔的色澤，清爽的口感，光看著就讓人有吃的欲望。
日式豆腐沙拉是極具日本特色的一道沙拉。上桌前豆腐需要用火槍噴烤，再撒上沙拉醬，清爽與濃鬱並存。
如果你是極炙舊品的擁躉
那小編也要恭喜你啦~
因為除了推出新產品之外
這次在舊品方面極炙也做了全新升級
他們家的飲品主要分為三大類，水果氣泡飲、鮮榨水果汁和特調雞尾酒，不過都是兼具顏值與味蕾的存在。
小編要給小夥伴們種草他家的特調雞尾酒粉紅佳人和夏日柔情。和夏日柔情相比，粉紅佳人的口感偏甜，感覺酒精度數相對較低，對妹子來說會更友好一些。
和之前的系列拼盤和套餐相比，現在的拼盤套餐不管是在肉的數量還是肉的品質上都做了一個全新的升級。
說了這麼多
口水已經止不住了是不是？
下面又到了大家最喜歡的環節~
在文末留言區告訴小編
#在極炙你最喜歡或最期待哪道菜品#
留言排名在第18位和第58位的小夥伴
將分別獲得一份價值450元的M9拼盤
和一份價值680元的M10拼盤
留言截止時間至11月11日中午12:00
添加大黑微信：huayangshenzhen
就有機會獲得『極炙』
提供的價值680元的M10拼盤
或價值450元的M9拼盤一份
獲取方式和中獎名單
大黑會公布在朋友圈
（ps：名額有限喲~）
添加好友時請備註（極炙）
到店用餐並參與互動
即可享受新品8.8折優惠！
（活動至11月30日結束）
美食如此誘人
還有免費獲贈豪華海陸雙拼的機會
「食」不宜遲，抓緊時間行動吧
車公廟店
地址：福田區車公廟泰然九路21-2號(幸福匯美食城2樓)
交通：車公廟地鐵站
電話：15218727896
營業時間：11:30-15:00 17:00-00:00
人均：200元
京基100大廈店
地址：紅寶路蔡屋圍5街48號涵舍3樓（京基100，江蘇銀行對面）
交通：大劇院D出口
電話：0755-22904606
營業時間：11:30-15:00 17:00-00:00
人均：200元
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▌作者：大漠
▌攝影師：十三 出鏡：廖廖
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