■執法人員檢查海天路斯利美直營店。
■牛莊斯利美飲品店提供的檢驗報告與實物不符。
近日，廈門一家「斯利美」冷飲店在甜品中被曝出使用「黑冰」，從蔡塘社內一家條件簡陋的黑冰廠造出的「三無冰」也直接送進了這家甜品店。
19日，這個「黑冰」加工作坊被質監部門查處，執法人員還追蹤調查，檢查了斯利美位於海天路的一家直營店，當場查出十多袋「黑冰」並現場銷毀，同時對該店開具處罰決定書，限期整改。
文/圖 記者 蘇奇
【事發】
製冰機緊挨廁所，疑似用工業鹽製冰
日前，市質量技術監督局在蔡塘社一處臨時搭建的廠房內端掉了一個生產食用冰塊的無證作坊。
這個黑冰生產窩點位於蔡塘社的一個偏僻處，相當隱蔽。接到群眾舉報，19日下午，質監執法人員來到這裡，裡面當時只有一名工作人員。在作坊內，執法人員發現了一臺製冰機以及大量的製冰模具。緊挨製冰機邊上的居然是廁所，一些製冰模具和機器上也都滿是汙漬。
在凍庫裡，執法人員發現上百包已經封裝好的食用冰塊。外包裝上沒有印製任何廠名、廠址、生產日期以及QS標誌。經過清點，凍庫裡一共堆放了440多包冰塊。
執法人員問冰塊從何而來，該作坊工作人員起初以「跟別人拿的」為藉口搪塞，甚至聲稱他們是生產製冰機的，廠裡的製冰模具都是用來做實驗的。但在執法人員的一再追問下，最終露出了破綻。
執法人員發現，牆角堆放著好幾包工業鹽，這些冰塊顯然是用工業鹽製成的。執法人員說，用工業鹽製冰是絕不允許的，因為工業鹽對人體有毒有害。
執法人員對現場的產品和器具進行採集封存。據執法人員初步調查，這些黑冰主要流向我市的一些餐飲企業，用於製造刨冰、冰沙等冰飲。
【追查】
冰塊來自哪裡，直營店和總店說法打架
19日，執法人員喬裝跟隨黑作坊老闆來到海天路斯利美直營店門前，打開車後廂，滿滿一車有近50袋「黑冰」。
作坊老闆說，他的客戶基本上都是斯利美的直營店和加盟店，現在這個季節，用冰量不大，送冰的時間因此也沒有規律，一般是隔個兩三天，甚至更長時間才送一次，一次可以送五六家店。
執法人員現身檢查，在這家店的冰箱裡，發現了十多袋「黑冰」。該店負責人說，這些冰塊都是由位於禾祥西路的總店配送來的，為了報帳，相關進貨記錄也都交給了總店，自己並沒有留底。這名負責人說，他們是從去年6月開始使用這種冰塊的，總店每周配送一次，一次大約配送十幾袋，夏天會用得多一些。
執法人員表示，這些來路不明的冰塊沒有任何產品信息，店家也拿不出相關進貨臺帳，根據規定，他們現場開具了處罰決定書，並要求店家當場銷毀這批冰塊。昨天下午，執法人員再次前往檢查，發現該店已經整改。
這些冰塊真的是總店配送的嗎？思明區衛生監督部門的執法人員對禾祥西路的斯利美總店進行檢查，總店負責人表示，他們從來沒有向其他分店配送過冰塊。執法人員發現，雖然這家總店裡的冰塊都有正規包裝，但店家同樣提供不出相關的食用冰進貨臺帳。執法人員要求店家進行整改，並限期提供相關臺帳接受檢查。
隨後，執法人員又檢查了位於文化藝術中心及東渡附近的兩家斯利美加盟店，但這兩家店卻大門緊閉。對於部分直營店、加盟店使用「黑冰」情況，「斯利美」總店並未給出回應。
執法人員還走訪了六七家冰店及酒吧等，大部分冰店在用冰過程中比較規範，有些是從正規廠家進的食用冰，有些則是自己用製冰機製冰，衛生條件也基本能達標。
【影響】
其他斯利美也受波及 店家抱怨「事情搞得很大」
昨天，記者來到位於牛莊的斯利美冷飲店了解情況。
該店老闆告訴記者，這個事件確實對他們造成了一定的影響。「很多朋友來告訴我這件事，搞得陣勢很大的感覺。」老闆說，他家用的冰來自名為欣華康和勤宏的兩家食品公司。
老闆抱出一塊冰塊，重約3700克，據稱這樣一塊冰能做出10份左右的斯利美招牌芒果冰。「現在生意不是很好了，每天用的量不是很大。」老闆說，每次要冰的時候，都會提前一天給對方打電話，一般每兩三天送一次，每次五六塊。
「會去看他們的許可證，他們也會給我們提供檢驗報告。」說著，老闆向記者出示了勤宏食品廠冰塊的檢驗報告，但這份2013年11月12日發布的報告針對的產品是每袋500克的冰塊，而他們現在所使用的卻是欣華康公司每袋3700克的冰塊。
【聞訊】
消費者大驚失色:「這還讓人怎麼放心吃啊！」
在牛莊斯利美飲品店門口，記者採訪了幾名消費者。一名女士聽聞記者講述後，臉色一變，把手中的勺子一下扔到吃了一半的芒果冰裡，說:「這還讓人怎麼放心吃啊！」
市民吳先生告訴記者，斯利美在廈門已經算是知名的牌子了，出現這樣的事情讓他非常失望。「我和我愛人從還沒結婚的時候就經常去吃，也算是老客戶了，他們的每個品種幾乎都吃過，現在出了這個事讓我覺得很不舒服，誰知道我們以前吃的裡面有沒有亂七八糟的東西。」
【提醒】
我市已有8家正規廠 商家不能一味貪便宜
湖裡區衛生監督所相關負責人石延慶說，很多冰店老闆食品安全意識淡薄，並不知道冰塊也是要求QS認證的，也不會檢查送貨單位情況，一味圖方便、省事。他說，其實，正規冰塊與「黑冰」價格相差並不大，正規冰塊一包5公斤裝進價4元左右，「黑冰」也只不過低了不到1元。他表示，前些年我市僅有輛家正規冰塊加工廠，如今已有8家。他建議，除冰店經營者樹立食品安全意識外，有關部門也應加強監管，組織培訓加強教育。
(廈門晚報(微博))