做人吶,最重要的就是開心;最開心的事吶,莫過於吃吃喝喝。都說「人生在世,吃喝二字」,可不管是國內的吃喝,還是外國的吃喝,追求口感自不必說,還要講文化、講工藝、注重儀式感,其間的奧妙之繁複,非常人所能參悟。於是各類美食讀物也像天上的雪片一樣隨風而至,至於這些書好不好看,有沒有用,看看值友們和小小值怎麼說,大概就能管窺一二了。
第一份書單:吃喝小品,人生百味
首先推薦的書單,來自於自稱懷舊文藝老青年的 @airliuxi 同學。這套書單最大的特點,一是輕鬆好讀,二是下飯開胃,從《深夜食堂》到《舊時光的味道》,越看越餓、越餓越看是常有的事,注意快到飯點、飢腸轆轆時,慎讀此帖中提到的圖書。和飲食大家的家國情懷不同,小品文沒有什麼大學問,卻又處處流露著生活的哲學,正如@airliuxi 在讀書筆記中提到的:
將生活嚼得有滋有味,把日子過得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,還要有一顆浸透人間煙火的心。
第二份書單:高級食譜,上手操作
不上手的美食家,終究是紙上談兵的空想者,配合高級食譜在線露一手,才是人間正道。首席生活家 @緋村心太就深諳此道,直接對照著《全世界最簡單的西餐》做了一次餅乾奶油派,我們來看看成品的賣相如何:
他的第二本推薦是《無印良品的人氣菜餚》,全書延續了MUJI一貫的性冷淡風格,一頁一菜,一圖少文,簡潔但不簡單。不過外國食譜的一個缺點就是材料方面不好採購,有些當地特有的食材或者調料,只能採用替代品來實現,稍有不慎就成了黑暗料理。
第三份書單:飲食文化,至味人間
飲食文化源於我們日常生活中的每一次「吃」,只是有的人吃出了美味,有的人吃出了高度。生活家@王二狗的這份書單甚是簡潔嚴謹,除了引經據典外,還為每部作品做了推薦評級。想知道下圖裡哪些是五星推薦?點去看看就知道了。
第四份書單:關注健康,合理膳食
吃的開心是基礎,普通人一般都能達到;吃出文化是高度,可望而不可求。吃出健康營養,大概就是普通人能達到的最高境界了。就像@好物小小值所言:
25歲前我們都是任性的小野獸,不僅熬夜死宅,暴飲暴食,吃的東西還沒有忌口,泡麵香腸、可樂啤酒、深夜烤串、蛋糕甜點……甚至揚言:「只要是垃圾食品我都愛吃。」等到開始頻繁出入醫院,身材越來越走形,才知道那些吃過的東西造就了怎樣的我。平時看了一些營養學以及食物科普的書,吃得健康一身輕鬆,才發現,原來老一輩的人讓你多吃的那些東西,不是沒有道理的!
第五份書單:廚神終極推薦
廚神@silencesky 一出手,就知有沒有。目前為止,上面這份美食書單仍是值得買全站各方面的美食書單TOP1,我們不妨看看廚神在這篇文章裡做了哪些工作:
從樓主的書架上甄選而出,108本主流美食書籍,3款最值得購買的美食雜誌,接近400張實拍照片,7大不同範疇分類,5個維度綜合打分,外加樓主讀後點評,入手好價購買參考,這就是華麗麗的本文。
108部作品中,不少都已經絕版,說是廚神的獨家書單絕不過分,2萬餘字的篇幅更是良心厚道,還能說什麼呢……
寫到這裡,本次站內美食書單佳作巡禮也就暫告一段落了,不知各位的收穫如何。另外,別忘了去看社區今日上線的美食作家李舒專訪,李老師的私人美食書單同樣精彩哦。