【約會春天】無良商家用發黴麵粉做麵包

2020-12-17 寶寶知道

作者:寶寶知道 Avivi

昨天看騰訊新聞時這條信息跳入眼框

民以食為天,可是這無良商家卻為了省一點麵粉錢,一直用過期發黴麵粉做麵包。新聞是麵包店員工臥底4個月爆料的。

做過面點生意的人都知道,麵粉是不好存放的。夏天容易長蟲,潮溼天氣容易結塊,發黴。

上海是個一年四季雨水較多的城市,特別是春天,真是纏綿春雨讓人曬不乾衣褲,這樣的天氣用過期的麵粉,發黴分分鐘的事兒。如果用新鮮的麵粉,生意好一般沒問題的。用過期麵粉真的很容易出現這些情況。

不知道從什麼時候起,有一部分做生意的開始變的唯利是圖。特別是做食品類的,前些年爸爸在珠海賣千層餅,當我們在賣的時候,不忙時餓了就趁著空檔切一點來吃,許多顧客看到我們自己吃,他們才放心。

無論做什麼生意「大家好,才是真的好」,只有抱著誠信的態度,憑著良心,才能走的更遠,給顧客帶來便利的同時,給自己賺的利益,實現共贏。

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    >做中式面點一般用中筋麵粉;做蓬鬆酥脆的點心,如蛋糕、曲奇等,用低筋麵粉;做口感勁道的點心,如吐司、麵包等,用高筋麵粉。筋性越低,做出來的面點就越鬆軟,越容易咀嚼。面袋子上都會標有麵粉的分類,比如大家要買低筋麵粉,那就找到面袋上標有「低筋」的麵粉,然後看面袋背後的執行標準,是不是「GB/T 8608」,如果是,說明合格,可以放心買回家,其它麵粉以此類推。根據自己想買的麵粉種類,認準面袋執行標準上這行字,就可以輕鬆買到優質的袋裝麵粉。
  • 麵粉發黴還能吃嗎 如何辨別麵粉是否發黴
    我們家裡經常會吃一些麵食的食物,所以會儲存一些麵粉也是正常的情況,但是由於平時沒有注意儲藏一些麵粉需要注意的條件所以有時候會引起麵粉發黴的情況,可是麵粉發黴了還能吃嗎?   麵粉發黴還能吃嗎   麵粉發黴了就不能吃了。
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    導讀:做雞腿麵包時,用普通麵粉大錯特錯,用它,麵包蓬鬆暄軟有嚼勁前兩天去逛超市的,我看到有賣雞腿麵包的,突然想起上學時的味道,於是我就買了2個雞腿麵包回家,嘗了一口,和以前的味道直接不一樣,今天中午回老家,我和媽媽說起雞腿麵包的事情,我媽媽說:這麼簡單的做法,你居然還出去買著吃的!突然覺得媽媽好厲害,於是我就讓媽媽動手給我做了幾個吃,味道相當不錯,雖然和上學時吃的味道不一樣,至少比超市賣的要好吃!因為自己在家做雞腿麵包,裡面沒有任何添加劑,吃起來也挺健康的!這道雞腿麵包的做法超級簡單,食材家裡都有,即使家裡沒有烤箱,也可以輕鬆做出來!
  • 為什麼麵包店麵包的價格,比外面的要貴一些,看看背後的「貓膩」
    現在人們的生活質量越來越高,都在追求飲食的多樣化,很多人都不喜歡做早飯,都會在前一天晚上到麵包店裡購買一些,做好的麵包,等到第二天早上吃,還有很多人都喜歡吃下午茶,所以現在的麵包店裡會專門空出很多位置,讓人喝下午茶,也有很多人都喜歡在麵包店裡,買麵包吃,為的是可以坐著休息吃東西。
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    結果你剛打開麵包袋,卻發現麵包的邊緣上已經出現了藍綠色的黴菌。就在你琢磨要不要把長了毛的麵包扔掉的時候,你這個小機靈鬼突然就想到了,「誒?青黴素不也是黴菌做的?」所以吃發黴的麵包也沒問題,對吧?再好好想想吧。吃完發黴的麵包會發生什麼?在這兒給你透露點內幕消息。黴菌和蘑菇來自於同一科。事實上,如果你用顯微鏡觀察黴菌,你會發現它們看起來就像是一個個小蘑菇:孢子在頂部,下面有根孢子梗。
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    但同樣是麵粉,外國人卻做成了麵包,而且西方人吃的麵包就等同於中國的饅頭,那為何會有這樣的差異呢?作為世界三大穀物之一的小麥,起源於中亞。最早期使用小麥的人,是用石頭將小麥砸碎,把小麥粉放入水中煮熟之後食用。後來逐漸演變成把麵糊放在被太陽烤熱的石頭上,就能把麵糊烤成餅狀,這就是最原始的,沒有發酵的麵包。
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