自製「皮蛋瘦肉粥」，萬萬別直接放皮蛋，多加一步，粥裡沒腥味
現在人們的生活是越來越豐富了，各種美食琳琅滿目，對於人體所需來說，早餐顯得非常重要了，人們一般的早餐都是包子粥、油條豆漿等等，喝粥是1我們國家的傳統，現在粥的品種也特別多，比如：小米粥、南瓜粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、大棗枸杞粥等等，現在連粥都是養生方向的。
說到皮蛋瘦肉粥，大家應該都知道，就是粥裡放點皮蛋和瘦肉，味道鹹鹹的，超好喝，很多小朋友都很喜歡喝，但是在1市面上皮蛋瘦肉粥的價格要高於其他的粥，一般在4元錢，可能是因為有肉就比較貴吧！
我們除了在外面買皮蛋瘦肉粥，還可以自己在家做，方便還划算，但是很多人在粥裡直接下皮蛋，使得煮出來的粥有點腥味，還以為是皮蛋壞了呢，今天小編就教大家一種自製「皮蛋瘦肉粥」的方法，多加一步，粥裡沒腥味。
【皮蛋瘦肉粥】
配料：大米、皮蛋、瘦肉、鹽、醋、澱粉、姜、蔥、生抽、白酒、油、雞精
1、先將大米淘洗乾淨，放入冷水中浸泡3小時，待大米泡發起來，泡發後的大米煮出來才會更加粘稠；
2、瘦肉洗乾淨切成肉絲，放在一個小盆裡，往盆裡倒入3滴白酒、鹽、生抽、澱粉、雞精、姜攪拌，再倒入少許油攪拌均勻，靜置30分鐘；
3、將皮蛋放入鍋中，加入鹽和醋煮3分鐘，使皮蛋黃凝固，有利於切皮蛋，並能去除皮蛋的腥味，煮好切成小塊；
4、在砂鍋中放入水，加熱至溫水，將大米倒進去，大米：水=1:7，大火煮開，轉小火慢慢煮5分鐘後，攪拌一下，以後每3分鐘攪拌一下，直至所有米粒全部炸開；
5、再加入肉絲煮3分鐘，加入皮蛋煮3分鐘，出鍋即可食用。
自製「皮蛋瘦肉」粥就完成了，很簡單吧！關鍵的就是把皮蛋和鹽醋放一起煮3分鐘，可以去除腥味，只要做好這一步，粥裡沒腥味。
好了，今天的美食就和大家分享到這，喜歡小編的話記得點個關注噢！