文章導讀：孩子們喜歡吃牛排，在家裡做，孩子們總是說家裡做的菜不如餐館裡的好，事實上如果你想做一個嫩多汁的牛排，方法很簡單。
現在生活水平提高了，許多孩子喜歡在外面的牛排館吃牛排，他們舉辦生日聚會，和同學見面，問他們吃什麼，而不是漢堡，炸薯條或牛排。
與炸雞和漢堡快餐相比，牛排更健康許多，牛肉營養豐富，蛋白質含量高，孩子們喜歡他很好。
因為我的孩子喜歡吃牛排，所以我試著在家裡自己做牛排給他吃，精選的牛肉質量很好，而且，該方法充分借鑑了西餐廳的烹飪方法，然而孩子們總是說家裡做的牛排不如外面賣的好，就是說，吃不動也嘗不出味道。
為什麼孩子們總是說自製牛排不好吃？經過一段時間的觀察和經驗總結，我發現主要是因為以下三個原因，讀完你明白。
原因之一：適合做牛排的牛肉部分很特別
如果你想讓牛排美味可口，你應該選擇牛肉的哪一部分，如果你選錯了部位，肉就會變硬，而且味道也不好。
因為我們以前沒有吃牛排的習慣，所以在普通市場或者超市買新鮮牛肉的時候不容易買到適合做牛排的牛肉，比如牛腩肉和腱子肉都不適合做牛排。
原因二：牛排調料和醃製不到位
在用鍋煎牛排之前，有必要做充分的預處理，除了用牛排師傅敲打牛排外，還需要把牛排徹底醃透。
牛排是一種西餐，我們通常用很多我們不常用的調味料來做中國菜家常菜，如果我們用中式醃製牛排，最後的味道難免會有偏差。
原因三：炸牛排的熱度控制不好
油炸牛排看起來很簡單，但要使他柔軟、嫩、多汁，你還需要一些技巧，例如，預處理中的搗碎牛排和醃製牛排是縮短牛排烹飪時間的方法。
許多人在家自己做牛排，他們總是擔心牛肉煮得不好，他們沒有完成預處理步驟，只是簡單地延長了煎牛排的時間，這種油炸牛排的肉質難免又硬又難嚼。
如何在家裡的堪比酒店做香嫩牛排？
以上三點是家裡自製牛排不好吃的主要原因，有沒有辦法在家裡的堪比酒店做香嫩牛排？答案是肯定的，讓我們分享一下在我家做牛排的好方法。
我家現在吃牛排，這是一種品質更好的醃製牛排，孩子想吃的時候，可以打開一個袋子炸一下，5分鐘就可以上桌了，這種牛排從原料的選擇到鹹味都比餐館裡的牛排差，在家裡煎炸既省時又省力。
市場上有三種主要的牛排，一種是原切牛排，第二種是全切牛排，第三種是複合牛排，按質量分，原切牛排>全切牛排>複合牛排，不過，就若按性價比而言，全切牛排最適合家庭，肉質好，價格可接受。
如果你的孩子也喜歡吃牛排，儘量用全切好的牛排直接烹飪，他既省時、省力又經濟，最重要的味道和外面賣的一樣好，孩子們喜歡他！
我是一小鍋粗糧廚房裡，探索美味是我的興趣，做美味的食物是我的愛好，關注我，每天給你帶來家常菜光譜和食物信息！原創圖片和文字，抄襲必須受到懲罰！