原來煮爛綠豆只要兩分鐘,趕快來學!

2021-01-16 網易

　　煮菜做飯的時候總會遇上一些很難煮熟的食物，

　　耽誤時間，還浪費水電煤氣費，

　　今天就來和大家分享，快速煮爛食物的秘訣~

　　雜糧篇

　　綠 豆

　　大家都知道綠豆在夏天能夠幫助降暑，卻不知道在春天也有它的食用功效，不過很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟，現在就來為大家介紹下快速煮爛綠豆的方法~

　　

　　方法一：在煮粥之前，先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘，再放到鍋內煮就很快能熟啦~

　　

　　方法二：在粥煮開了後，往粥內加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激後，就很容易開花，能夠快速被煮開~

　　

　　方法三：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

　　

　　小 米

　　小米有清熱解毒，祛溼健脾的功效，平時多喝點小米粥是很好的養生保健的方法。

　　

　　方法一：把小米用清水淘洗乾淨後，再用清水泡上兩三個小時，吸足了水分的薏米就很容易煮爛了！

　　

　　紅 豆

　　春天到了，過敏的季節也來了，皮膚容易敏感的人春天可以喝些紅豆湯，可以起到保護皮膚的作用哦。

　　

　　煮紅豆有個非常簡單的方法，把洗淨的紅豆裝入熱水瓶中，然後加入沒過豆子的熱水，再蓋上瓶蓋，第二天把紅豆倒到煮鍋中，再稍微一煮，就熟爛啦！

　　

　　蓮 子

　　蓮子具有清心醒脾，美白養顏的功效，但是吃過蓮子的人都知道，蓮子非常難煮爛，現在就教你一招讓蓮子軟爛糯香。

　　

　　如果不急著煮，那就把蓮子裝進袋子裡，再放進冰箱的冷凍室冷凍一個星期，需要吃的時候再拿出來煮，這樣也很容易熟哦！

　　

　　蔬菜篇

　　土 豆

　　有些人吃土豆總是把土豆煮的比較爛，喜歡那綿綿的口感，可是這麼煮才能又好又快呢？

　　

　　土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點~

　　

　　海 帶

　　海帶之所以不容易被煮軟，是因為海帶比較難溶於普通水，但是醋水卻能很容易把海帶泡軟。

　　

　　知道了這個原理，在煮海帶時就可以加入少量的食醋，快速把海帶煮軟！

　　

　　蘿蔔

　　買回來的白蘿蔔洗乾淨，削皮切塊後，放進保鮮盒冷凍，結冰後再放入料理，就能縮短烹煮時間了。

　　

　　這是因為結冰過後的蘿蔔，因內部水分結冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛。

　　

　　肉類篇

　　牛 肉

　　牛肉真是最不好熟爛的一種肉類了！但是只要掌握到了技巧，一切都不是問題了！

　　

　　方法一：將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且帶有一股茶香。

　　

　　方法二：燉牛肉時隨著調味料，放幾顆山楂，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。

　　

　　山楂的量不要過多，一般500克牛肉配上2—3顆山楂就比較美味。

　　鴨 肉

　　要是碰上老鴨那麻煩就大了，煮很久不說，肉還很老。

　　

　　在涼水加入少量的食醋，然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時，再用文火燉老鴨肉，這樣燉出來的老鴨肉，不僅很容易爛，而且還能夠讓老鴨肉返嫩。

　　

　　豬 蹄

　　美容養顏的豬蹄是家裡常做的一道菜，以上提到的加山楂加醋，對它對適用。還有很特別的一招就是和木瓜同煮。

　　

　　木瓜含可以分解豬腳裡面蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，並且湯香味特別，豬腳內的營養成分容易吸收。

　　

特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關焦點

  • 這樣做,煮爛綠豆只要幾分鐘!
    煮菜做飯的時候總會遇上一些很難煮熟的食物，耽誤時間，還浪費水電煤氣費，今天就來和大家分享，快速煮爛食物的秘訣~雜糧篇綠豆很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟，現在就來為大家介紹快速煮爛綠豆的方法~
  • 原來煮爛綠豆只要幾分鐘 90%的人都不知道
    綠豆夏天喝點綠豆湯，降暑又爽口，不過很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟，小編這就教你快速煮爛綠豆的方法。方法一：在煮粥之前，先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘，再放到鍋內煮，很快就能熟啦！方法二：在粥煮開了之後，往粥內加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激，就很容易開花，能夠快速被煮開。
  • 2分鐘就能煮爛綠豆 這種方法超簡單
    而且超級好喝2分鐘煮爛綠豆方法一：在熬綠豆湯之前先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘再放到鍋內煮就很快能熟啦方法二：將綠豆放進水裡，等水開了之後往內加入涼水這樣綠豆就能夠快速被煮開~方法三：洗淨，用沸水浸泡10分鐘等它冷卻後，放進冰箱凍它個3到4小時再煮綠豆在煮一下子就變酥爛了除了綠豆，還有紅豆，薏米這些怎麼煮呢？
  • 綠豆太硬煮不爛?教你兩招,5分鐘快速煮開花,趕快試試!
    綠豆湯雖然很好喝，但是煮起來卻是很難熬好的，總是容易出現綠豆煮不爛的情況，那麼小編就來分享給大家煮豆綠湯的小技巧，非常簡單，保證煮好的綠豆湯軟爛爽口。綠豆太硬煮不爛？教你兩招，5分鐘快速煮開花，趕快試試！
  • 綠豆湯怎麼容易煮爛?教你6個小竅門輕鬆煮爛綠豆!
    顏色淺的綠豆容易爛煮爛綠豆湯的小竅門有很多，首先可以從源頭上進行選擇，仔細觀察可以發現綠豆的顏色其實有深有淺，顏色深一些的綠豆是存放時間比較長的綠豆，質地比較堅硬，煮起來也會比較難煮爛，而顏色比較淺的是新綠豆，這樣的綠豆較陳綠豆要更容易煮爛。
  • 學會這個方法,綠豆煮「開花」只要2分鐘!
    綠豆水綠豆不煮開花，湯色清澈，綠豆分明，稱為綠豆水。綠豆湯湯色渾濁，綠豆都煮爛和湯融在一起了，是綠豆湯。就夏季清火消暑效果而言，它的清熱解毒效果其實反而較差！綠豆雞蛋花：治療口腔潰瘍將生雞蛋攪勻，取綠豆適量放入砂鍋內，冷水浸泡十多分鐘，再煮沸約兩分鐘。把綠豆水倒出，衝雞蛋花飲用。早晚各一次，治療復發性口瘡。當天即可減輕痛苦，三天基本痊癒，且不易復發。
  • 賣了26年綠豆湯大爺,教您快速煮爛綠豆的4種方法,5分鐘就開花
    馬上進入6月份，天氣越來越熱了，大家最愛喝的就是冰鎮綠豆湯，很多人在煮綠豆時很痛苦，煮1個小時，都不會開花，今天就請專業賣綠豆湯26年的孫大爺，為大家講解快速煮爛綠豆的4種方法，還有2種方法5分鐘就能煮開花，全都是乾貨知識。
  • 綠豆煮爛才有消暑解毒功效
    不過綠豆的清熱和解毒功效在於其表皮，因此煮綠豆湯的時候通常都要將綠豆煮爛，吃的時候也要將豆皮一起吃下才有效果。煮綠豆湯大火煮沸10分鐘左右，綠豆爛開即可，不應久煮。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。要避免綠豆吃得過於寒涼，可以在煮綠豆湯時放些大米、幾枚紅棗。熬出的綠豆紅棗粥，中和綠豆的寒涼性質。
  • 熬綠豆湯綠豆很難煮爛,加上這個步驟,清涼止渴預防中暑
    ，有紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，等很多種，而且豆類食材的吃法也是非常多的，用不同豆類食材，做出來的做法也是不一樣的，而且都認識，才還能搭配一些其他的食材來做成各種各樣的美食，搭配的食材不一樣，豆類食材所能做出來的味道也就不一樣，營養價值也是不一樣的，在我們的日常生活中，一般都是用豆類食材來煮湯熬粥喝，當然也可以做成豆沙來吃，或者煮著來吃，吃法有很多種。
  • 綠豆難以煮爛?教你3個小妙招,簡單方便,30分鐘輕鬆「開花」
    自己在家做甜品，其實也是很簡單的一件事，就比如說做清熱解暑的綠豆湯吧，有些人就會覺得很麻煩，因為綠豆很難煮得爛，不過，這確實是一個問題，但是，如果你掌握了這3個煮綠豆的小妙招，30分鐘就能輕鬆把綠豆煮「開花」！
  • 不管紅豆還是綠豆,煮之前多加這一步,保證5分鐘就煮爛開花
    不管紅豆還是綠豆，煮之前多加這一步，保證5分鐘就煮爛開花豆類的食材種類有很多，紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等，各種養生的豆，都是健康的食材。豆腐一般都是黃豆做的，紅豆和綠豆我們也經常拿來熬粥或者熬湯。紅豆和綠豆是最常見的，我們平時熬粥都可以加一點，喝了養生健康。但是有一個問題讓我們放棄了這個想法，因為紅豆和綠豆不容易煮熟，每次都要浸泡很長的時間，不浸泡的話又要煮很長的時間。有時候下班回家，想熬個紅豆粥或者紅豆湯，但是忘記了提前浸泡，想想也就算了。紅豆和綠豆這麼好的食材，我們怎麼能因為這點小困難就放棄呢？
  • 綠豆煮爛要1個小時?記住3個訣竅,省時又省力,軟爛粉糯易開花
    方法一：先將200克綠豆放入無油無水的鍋中，在鍋中炒5分鐘，切記不要炒糊了，炒的時候開小火慢慢炒，把炒好的綠豆用熱水清洗一下，然後放入砂鍋裡面加入適量清水，煮20分鐘就能開花，再稍微煮幾分鐘就能夠完全煮爛，這是煮爛綠豆的訣竅之一：
  • 多加1步,6分鐘「煮爛」,省時省火
    多加1步，6分鐘「煮爛」，省時省火！，因為小編一個叔叔是做大廚的，他曾經告訴小編，煮綠豆湯如果直接用水煮的話就是外行了，要多加這1步，6分鐘就能把綠豆煮爛開花，這樣省時又省火哦，感興趣的朋友可別放過。如果你也是直接用水煮綠豆湯的話，那麼小編建議大家還是看完今天的美食分享吧，相信你看完後，就能輕鬆的把綠豆湯煮開花了，跟著小編學起來，煮好綠豆湯後放在冰箱冷藏一下再喝，會讓你感到特別清涼解暑哦，比吃冰棍和冷飲要舒服很多，而且煮綠豆湯的方法非常的簡單，甚至不需要耗時間去浸泡，只要把浸泡的步驟改成這一步，6分鐘就能煮爛開花，話不多說，一起學起來吧。
  • 一個小妙招教你簡單快速煮爛綠豆,口感鬆軟爽滑,5分鐘上桌
    最近，真的是感覺到夏天來了，好熱啊！又到了開始多喝綠豆水的時候了。隨隨便便一動，就能出一身的汗，因此補水就勢在必行；那麼，究竟該如何補水好呢？當然是多喝點綠豆湯了，一直抱著水杯也不合適，只有在吃飯的時候多喝點綠豆水，還可以用杯子帶上一杯，隨時可以解渴，預防中暑；可是，再煮綠豆的時候時候怎樣才能煮出鬆軟爽口的綠豆呢？其實，這都是有方法、有小妙招的，要注意觀察；快速煮出不幹硬的綠豆，我又妙招！那接下來就開始製作吧！
  • 廚房小妙招:煮爛這些難熟食物只要加一物
    這是因為結冰過後的蘿蔔，內部水分結冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛。 綠 豆 秘訣：炒、冷、凍 ●方法一：在煮粥之前，先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘，再放到鍋內煮就很快能熟啦~ ●方法二：在粥煮開了後，往粥內加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激後
  • 黃豆綠豆總是煮不熟?用這一招5分鐘就能煮爛,90%的人都不知道!
    黃豆綠豆總是煮不熟？用這一招5分鐘就能煮爛，90%的人都不知道！以前大家吃東西只要吃飽就好，現在大家吃東西不僅僅是吃飽更要吃好吃健康，晚上也不再是大魚大肉，通常就是一碗粥，配個青菜就可以了。但是新的問題就出現了——豆子不容易熟，很多時候米都已經煮爛了，但是豆子還是硬邦邦的。於是有些小夥伴就開始用高壓鍋煮粥，高壓鍋煮出來的豆子雖然要比上個好一些但還是有點硬。我們追求的是像那種外面賣的八寶粥一樣的效果，米和豆子的成熟度都是剛剛好的。那麼人家是怎麼做到的呢？下面小編就教大家一招，5分鐘就能把豆子煮爛，再也不用被豆子擱到牙了。
  • 不管紅豆還是綠豆,只要平時這樣存放,三分鐘就能煮開花,收藏了
    雖然浸泡可以縮短煮熟所用的時間，不過，大多數人都喜歡或者習慣把豆煮爛，也就是我們所說的「煮開花」，開花後的豆類吃起來更軟爛，同時也能將味道更好的融入到湯中，就拿我們在夏天最喜歡喝的綠豆粥來講，那是一定要煮的非常軟爛才好喝，特別是放入糖以後，開花的綠豆吃起來也更香甜。
  • 教你兩個迅速煮爛綠豆的小竅門!
    綠豆湯解毒煮多久最好3-5分鐘。綠豆中清熱解毒能力最強的是綠豆皮中的酶類、多酚類等成分，如果煮的時間過長，這類物質與空氣中的氧氣接觸，發生反應，其解毒功效也會降低，所以若是想要起到比較好的解毒效果，綠豆湯煮的時間就不宜過長，一般建議用大火煮3-5分鐘，待湯色碧綠時即可盛出。
  • 綠豆總是煮不爛?大廚教你兩招,5分鐘就開花,很多人還不知道!
    綠豆總是煮不爛？大廚教你兩招，5分鐘就開花，很多人還不知道！綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。有些朋友為了更簡單等快速的煮爛綠豆，通常會用高壓鍋或者放鹼的方法來煮綠豆，其實這樣的做法很容易造成綠豆的營養流失，所以小編不建議大家怎麼做，可以通過延長浸泡時間和加熱時間的方法，不過接下來告訴大家兩個小技巧會更好。
  • 綠豆太硬煮不爛?掌握這2個技巧,5分鐘煮開花,快來試試吧
    綠豆太硬煮不爛？掌握這2個技巧，5分鐘煮開花，快來試試吧。綠豆湯清熱解毒、消暑止渴，是中國民間傳統的消暑佳品。如今天氣炎熱，我們都喜歡來上一碗清甜的綠豆湯，或湯色碧綠，消渴解暑，或湯濃豆軟爛，清熱解毒。