很多人提到重慶都會想到火鍋或者串串香,確實這幾道美食在重慶相當出名,這幾道美食也是當地人最為喜歡的一道美食,來當地絕對不能少。雖然在我們的家鄉也確實有這幾道美食,但是口感上卻相差很多,特別是在湯汁和底料上以及原材料方面,不要以為吃火鍋就只是簡簡單單的將肉切好之後放在鍋中涮。
重慶的肉基本都會經過醃製和特殊處理,所以製造車來的口感絕佳,在吃的時候口感也相當棒,而今天我們要向大家推薦的,知道重慶美食,不知道你是否吃過。而且這道美食深受重慶當地人的喜歡,這道美食就是豆腐魚。
豆腐魚在上世紀80年代就名聲遠揚,而且相比於我們市場中的老豆腐,重慶的豆腐魚更加的鮮嫩爽滑,而且口感更像豆花,非常任性十足,辣椒和麻椒的口感融入到豆腐和魚當中,屬於正宗的重慶味道。豆腐的鮮嫩口感和魚的鮮嫩口感混合到一起,這種味道是你在其他地方絕對沒有吃過的。
而且味道絕佳,吃過之後就非常難忘。因為豆腐可以吸收萬物的口味,所以在製作的時候。將豆腐和魚混合到一起,不僅能夠去除魚的腥味,而且可以讓口感達到極致,吃到嘴裡相當滿足。除此之外也可以在裡面加上你喜歡的配菜,一般食客們都是加油麥菜或者金針菇藕片,等等這些食材加入進去之後,能夠融入魚的鮮美和豆腐的豆汁味口感絕佳,吃起來營養豐富,還非常開胃。
如果你喜歡吃魚的話,一定要到重慶的街頭去品嘗一下當地的正宗豆腐魚,這種豆腐魚絕對讓你吃到你今生最好吃的美味,比你以前吃的烤魚味道好很多。所以下一次再去重慶旅遊或者遊玩,不要忘記品嘗一下當地其他的美味。