一座城，兩條江，山城重慶鍋頭燙!火鍋，已經成為重慶的美食名片。
重慶作為麻辣火鍋的發源地，重慶的火鍋發展的十分龐大，在區區8萬多平方公裡中，就有多達36000多家火鍋店，可以是全國火鍋密集度最好的城市。
沒有重慶當地人最認可的火鍋店，自封重慶第一重慶最好的火鍋店一律拉黑。每個人都有每個人的口味，就算同一個人口味也一直在變，根本不可能評得出「最認可」。
1、重慶解放碑老火鍋
重慶解放碑老火鍋位於七星崗，是一家重慶人公認的網紅火鍋店，其特點在於火鍋店的裝修風格，一進店，看見了必然是四面環繞的鮮花以及綠色盆栽，看起來就像走入了花海一般。讓人能夠靜心感受美食帶來的魅力。
2、弟兄老火鍋
朋友極力推薦去這家，到了之後運氣不錯，搶到了最後一張空桌，他家的毛肚格外脆嫩，光是貢菜丸子我們倆就吃了四份，第一次點滷過的鵪鶉蛋，味道很棒，只吃過一次我便徹底愛上了弟兄老火鍋。
3、枇杷園食為鮮火鍋
枇杷園食為鮮火鍋展現了南山陸派火鍋的特點，重慶溼熱，自南美辣椒傳入之後就以嗜辣聞名，一鍋紅湯，加入牛油和牛下水，辣椒的辣，花椒的麻，牛油的醇香，組成了往來馬幫們最喜歡的晚餐。
4、十七門老火鍋
店址位於渝中觀音巖臨華大廈，地理位置不是特別有優勢，但是絲毫不影響它天天排隊的火爆生意。網絡上有句話用來形容重慶十分貼切，「在重慶，火鍋就是文化，火鍋就是江湖!」到了重慶，你可以不去千廝門，不看洪崖洞，不勾搭長腿美女，但是不能不吃正宗的重慶火鍋，而重慶十七門老火鍋正是正宗重慶老火鍋的代表品牌。
5、珮姐老火鍋
重慶火鍋界的網紅，24小時營業，憑機票晚十點以後有打折優惠，很多的外地遊客都是慕名而來到佩姐老火鍋，吃完了還要買佩姐的火鍋底料當特產回去送人，所以建議大家，工作日最好中午去，晚上吃佩姐早上就訂，不然我怕你要等到哭。
重慶好吃的火鍋太多了，這幾家性價比也比較高，如果感興趣可以去嘗試一下。