白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
蘿蔔吃法比較多，今天我們一起來看看到底可以怎麼吃呢？
1、燉湯
蘿蔔用來燉湯是我們最常見的做法之一，無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔，燉湯都是首選做法，而湯中最常見的就是蘿蔔排骨湯了，蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
這個蘿蔔排骨湯比較適合慢性及氣管炎、皮膚乾燥者、糖尿病患者食用，而那些溼熱痰滯內蘊者、血脂較高者、脾胃虛寒者、慢性胃炎患者、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者這幾類人不適宜食用。
蘿蔔排骨湯呢主要是用來補腎養血 滋陰潤燥，增強機體免疫力、促進消化、保護腸胃，預防富貴病，保護心血管 通乳汁、增加骨密度、消除"時差症" 鎮靜。
這個湯做法簡單，冬天的時候這道菜尤其常見，
2、涼拌
涼拌蘿蔔絲是一款美味菜譜，主要原料有白蘿蔔、香油等，這款菜能促進胃腸蠕動，防止便秘等。這是小編小時候夏天經常用來下飯的一道菜，這道涼菜又辣又爽，最適合夏天沒有胃口，用來開胃吃飯。
除了涼拌蘿蔔絲，還可以涼拌蘿蔔塊或者叫涼拌蘿蔔片。
3、做蘿蔔糕
蘿蔔糕， 是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸製而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。
這個糕點主要由米粉和白蘿蔔構成，這種糕點小編既沒有見過，也沒有吃過，各位有吃過的嗎？不知道味道怎麼樣呢？
4、炒
炒蘿蔔是一道菜品，屬於浙江省家常美食。主要原料有蘿蔔，主要配料有醬油、雞粉、鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。此菜味道爽口，微甜，內含豐富營養。小編家炒蘿蔔主要是炒蘿蔔絲，加上一些辣椒，炒出來的蘿蔔絲脆脆的，也是很好吃。
5、做餡
不知道給位有沒有吃過蘿蔔絲包子，蘿蔔絲餃子，蘿蔔絲餅，小編的學校，這種餅超級受歡迎，大家都爭著購買，去晚點都沒有了呢，色澤淡黃，酥脆鮮香，還營養豐富，難怪大家都這麼喜歡呢！
6、醃製
醃蘿蔔也是一道小涼菜啊，去到一個餐廳，常見的就是醃製的蘿蔔乾，或者醋酸蘿蔔，醃蘿蔔是一道風味小菜。醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且也不會泡心。
醃蘿蔔時，大家可以根據自己的喜好做成醃蘿蔔絲、醃蘿蔔片、醃蘿蔔塊，蘿蔔可以選擇曬乾的，也可以新鮮的，都行，醃成辣的，酸甜的等等。
好了，小編就知道這麼多蘿蔔吃法了，你們家有什麼蘿蔔的吃法呢？歡迎留言分享呀呀呀！