大家一定都聽說過這句話的吧，「秋季蘿蔔賽人參」，現在正是「小人參」上市的好季節。但是大家不知道的是蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同。你知道秋季如何正確吃蘿蔔嗎，蘿蔔的功效有哪些呢，白蘿蔔的藥用價值是什麼呢，一起來看內容介紹吧。
秋季如何正確吃蘿蔔
大家平時赤裸的的時候，是不是會把頂端的地方去掉的多一點呢，其實蘿蔔的頂部到3~5釐米的地方水分是很少的，而且質地也比較硬一點，這個地方可以用來爆炒、做湯，當然也可以用來配羊肉調餡，味道是非常棒的呢。
不管是什麼數次啊，中間地方都是最好的，蘿蔔也是如此，中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，可以選擇生吃、拌沙拉、做涼菜，同時也可以炒或做湯。
蘿蔔的尾部，裡面含有很多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。
煮蘿蔔勝過胃腸藥
蘿蔔中的酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。在菜餚比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。
「蘿蔔糖」緩解喉痛
蘿蔔中含有一定的芥辣素，這讓蘿蔔含有一種天然的辣味，加上蘿蔔本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿蔔來解決這些惱人的問題。
喉嚨疼痛的人可以自制點「蘿蔔糖」。把蘿蔔切成小塊，加入適量的蜂蜜醃製，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。
生吃蘿蔔能醒酒
蘿蔔也是很好的醒酒用品，所含的維生素C也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。
一般來說，蘿蔔醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿蔔或者是白蘿蔔生薑汁。而白蘿蔔生薑汁的做法是將白蘿蔔汁液和一塊生薑的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。
喝白蘿蔔葉茶美容
白蘿蔔中的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。而且它的膳食纖維含量是非常可觀的，可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
製作蘿蔔葉茶的時候，把蘿蔔葉清洗乾淨，然後晾曬3-4天，晾曬後，將30克曬成的白蘿蔔葉放入1升水中煮，燒開後再煮幾分鐘，過濾後就可以喝了。如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
白蘿蔔的藥用價值
1、白蘿蔔可防治消化道疾病
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、白蘿蔔對呼吸系統的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;
鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
3、白蘿蔔對泌尿系統的功效
各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
4、白蘿蔔的其他功效
美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。
蘿蔔全身都是寶
蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。
蘿蔔籽：具有抗真菌和幹擾甲狀腺素合成的作用。
蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。
蘿蔔老根：經曬乾而成，入藥同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。
結語：蘿蔔的功效居然有這麼多，平時還真是小瞧了蘿蔔呢，通過上文內容的介紹，相信大家對於蘿蔔的價值都有了一定的了解吧啊，在生活中我們一定要多吃蘿蔔，因為蘿蔔不僅僅通氣而且在秋天更是滋補身體的好東西，希望大家可以多吃蘿蔔哦。