【家電網HEA.CN 8月15日微信原創】2008年，一則名為「肯德基使用『人造蜘蛛雞』做食材？看你還敢吃不敢吃!」的假新聞被人在網上刻意傳播，造成相當一部分人對肯德基談「基」色變。肯德基不得不用起訴的方式，才在公眾面前挽回自己的聲譽。
2020年，肯德基卻主動宣布和俄羅斯的「3D Bioprinting Solutions」合作，該公司目前正在開發利用雞細胞和植物材料，以 3D 生物列印技術，從而使其產品重現雞肉的味道和質地。而肯德基將為其提供所有的配料，比如麵包屑和香料等。該項目的目標，是做出口味與外觀上，都和肯德基原始產品相接近的雞塊。
謠言四起：舊時代對先進科技的恐懼
12年前，一個關於肯德基雞肉食品取材於「六翅八腿」的「變種怪雞」的謠言在網上流傳，該謠言長短不一，甚至有多個版本，其中其中最富「殺傷力」的版本就是有關「蜘蛛雞」的傳言。據該類消息的發布者稱，所謂的「人造蜘蛛雞」就是通過「轉基因技術」培育出來的「變種生物」，這種「怪雞」擁有六根翅膀和八條腿，形態如蜘蛛一般。為增加說服力，發布者往往還要在消息旁邊附上所謂「變種雞」的圖片。由於修圖技術高超，類似的圖片乍一看難辨真偽，其怪狀令人作嘔。
有趣的是，當時正值中國民眾對轉基因的恐懼時期。諸如「轉基因玉米影響生育能力」、「轉基因大豆油與腫瘤發病率高度相關」、「美國人不吃轉基因，專讓中國人吃。」等謠言甚囂塵上，「轉基因人造蜘蛛雞」的謠言在這一大環境下更是如魚得水，對肯德基的營收和口碑都造成重大打擊。據稱，肯德基在中國擁有4600多家連鎖餐廳，且百勝餐飲集團幾乎一半的營業收入來自中國市場，但是該集團在華業務在2014年至2015年期間已經連續三季度呈現下降趨勢。
2015年，肯德基對三家通過各自社交媒體帳號散播有關肯德基快餐食品謠言的中國公司提起訴訟並要求巨額賠償，據悉，這三家公司規模都很小，業務繁雜且主業模糊，而且公司性質並非外媒所報導的媒體公司，皆為個體私營公司。2016年，上海徐匯區人民法院要求三家公司做出正式道歉，並支付人民幣60萬元的罰款，為這一持續8年之久的謠言風波拉下序幕。
有理智的網友表示，「如果這個技術已經成熟到可以複製器官和肢體，它最大的價值和最先使用的範圍應該是複製人體組織和器官，而不是在雞身上多弄出兩對翅膀來……如果我有成功克隆動物肢體的技術，我會跟醫療機構合作，而不是跟食品行業合作。畢竟一隻雞翅的利潤有限，用這個技術弄一萬隻雞翅，獲利都不如弄一個肝臟腎臟來得多、來得快。」
從闢謠到列印 肯德基為雞操碎心
相對於此前人工轉基因製造雞肉的謠言，肯德基真正要進行人工列印雞肉的新聞卻沒有那麼轟動。近日，肯德基與俄羅斯一家 3D 生物列印公司合作，打算在 2020 年末推出3D生物印表機列印出的雞肉食品。
與此前推出的植物肉炸雞不同，肯德基這次列印的是純正的雞肉。據了解，這次肯德基合作的列印雞肉項目，就是要從活著的雞身上取出可複製的幹細胞，並從中分離出異體衛星細胞，在特定的環境下給予富含營養的培養液，讓細胞就可以快速地複製繁殖，然後研究者將這些細胞與基質和營養物質混合，製成生物墨水，以生物墨水為原料，通過3D 印表機、3D 肉類建模系統來製造出真正的雞肉。
這放在十年無疑是匪夷所思的事情，甚至能夠掀起比「轉基因雞」謠言更大的輿論風波，但是如今的人們已經將其視為「家常便飯」。這也是託網際網路技術發展的福，有研究表明，有38%通過網際網路了解更多的事物，開拓了眼界，使自己變得更加包容。
在轉基因食品遭受非議時，曾有專家撰文怒斥稱：「從百年前的扒鐵路、扒電線桿，到近年來的反水電站、反通訊基站、反PX事件，某些國人始終沒有從『新技術恐懼症』中解脫出來。他們一邊享受現代技術帶來的種種便利，一邊又將自己尚不能理解的技術妖魔化、汙名化。」這一觀點在現在看來，似乎是有些操之過急。現代科技對人的改變不是一蹴而就，而是潛移默化，曾經對先進科技的不理解和恐懼遲早會消散。
雖然肯德基希望能在今年年末推出3D列印雞肉，不過 3D 生物列印肉的商業化進展，可能沒那麼快。因為同時結合了 3D 列印與組織工程學，技術複雜的 3D 生物列印肉需要大量的資金投入，以及漫長的開發時間。如果肯德基的項目能夠成功，那麼對於全球養殖業而言將是一場巨大的革命。
家電網
HEA.CN| 最具影響力的深度原創科技門戶
涉獵| 家電、數碼、財經、電動汽車、家用清潔能源、VR、海外科技與投資
時評及投資建議僅代表作者個人意見
編輯 / 作者：雞生九翅
— 敬 請 評 論 —