胡蘿蔔又叫紅蘿蔔或甘荀，是二年生的草本植物。營養價值很高，有「小人參」之稱，其富含的胡蘿蔔素、花青素、鈣、鐵、維生素A等元素有利於皮膚和眼睛的健康，還有健脾補肝、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。胡蘿蔔對種植地區要求也不是很高，非常適合在陽臺上種植，下面和小編一起來了解胡蘿蔔一些特點和種植方法。
胡蘿蔔的種植時間
胡蘿蔔的最佳種植時間應該是每年的7月份，這個時間種植是最好的，不過不同地區種植時間上也會有所差異。
春播：一般1月下旬到2月份就可以播種了。
夏播：7月中下旬可播種，還有一些地區種植夏秋蘿蔔，一般5-6月也可播種。
胡蘿蔔的種植方法
（1）把種子放置在20度的溫水中浸泡12-24小時，浸泡期間攪拌下種子，可換一兩次溫水。（若有種子漂浮在水面需將這些種子去除）
（2）準備一個大點的陶瓷盆或者泡沫箱，種子均勻撒在上面，覆蓋一層薄薄的土在種子上面，澆透水，發芽前保持土壤溼潤，一般來說種子在20度左右的環境下10天內正常就會發芽了。溫度不夠高時可在盆上覆蓋一層塑料薄膜有保溫保溼的作用。（地下結果的農作物要求土質疏鬆且肥沃，排水性好的土壤）
（3）胡蘿蔔苗在幼苗期生長速度慢，這期間要控制水分以防小苗出現徒長情況，可噴施一兩次稀薄腐熟有機肥。
（4）當胡蘿蔔小苗長出2~3片真葉是要開始間苗，把密集區域的小苗移栽到稀疏的區域，植株間距離10-15釐米左右。
胡蘿蔔的日常護理
（1）胡蘿蔔植株較為耐旱，在植株生長旺盛時期要適當控制水分，只要保持土壤不幹就可以。當胡蘿蔔肉質根漸漸變大的時候要多加點水，不過也不能太多，留意盆內不要有積水即可。
（2）胡蘿蔔苗長出7~8片真葉的時候要定期是肥水，基本上每隔20天左右施肥一次，肉質根漸漸變大的時候要增加磷鉀肥的施用量。
（3）胡蘿蔔是半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25攝氏度，生長適宜溫度為晝18-23攝氏度，夜溫13-18攝氏度，溫度如果過高或者過低都會對胡蘿蔔的生長不利，胡蘿蔔根系發達，因此，翻土鬆土對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。
胡蘿蔔的採收
正常情況下，胡蘿蔔種植3個月左右也就是胡蘿蔔的肉質根充分膨大後就可以採收了，大多數會體現為心葉顏色呈黃綠色，外部葉子呈現枯黃的狀態，且根部的膨大會讓土壤表面出現裂紋，甚至有的根頭部會稍微露出土面。
在胡蘿蔔採收前應該先澆透水，等水分充分滲入土質變得鬆散時，就可以將胡蘿蔔從土裡拔出來。
胡蘿蔔的貯藏
採收的胡蘿蔔過度無法立即食用的情況下可擰下胡蘿蔔的頂部，擦掉泥土等汙漬，放入乾燥密封的保鮮袋中接著放置在溫度1~3度的環境下貯藏。注意不要與蘋果、梨等會產生高量乙烯的食物一起放存，否則可能會讓胡蘿蔔吃起來口感苦澀。
以上就是胡蘿蔔盆栽的種植方法，胡蘿蔔有非常多種食用方法，可以清炒、燒湯、作為配菜點綴等等，吃起來非常清甜美味。如果能在自家種上這麼一盆植物，還能讓家人們都吃到自己種植的綠色蔬菜，和他們一起分享勞動成果與喜悅！