蘋果止瀉的奧秘

　　蘋果中含有大量有機酸如鞣酸、凝酸等成分，具有很好的收斂作用，果膠、纖維素有吸收細菌和毒素的作用，具有抑制和消除細菌毒素的作用，所以能止瀉；而纖維、有機酸又可刺激腸道使大便鬆軟而通暢，所以蘋果既可止瀉又能通便。

　　臨床也對慢性腹瀉患者在控制飲食的同時，讓患者每餐飯後吃一定量的蘋果泥，幾天後腹瀉明顯好轉。據分析報導，蘋果適用於單純腹瀉、神經性結腸炎、腸結核初期，然而對治療小兒腹瀉效果最為明顯。其食療單方使用方法如下：

　　小兒腹瀉先將蘋果用開水洗淨，削皮，用勺刮成泥，每日4次，每次100克，一歲以下嬰兒每次50克，日服3—4次。此時不吃其他食物，等症狀好轉後可減少吃蘋果泥而適量增加牛奶、麵條。也可取鮮蘋果一個，洗淨，加水3碗，煎煮成2碗，以汁濃為佳，每天一劑，不拘時間頻頻飲之，功效健脾止瀉，適用於小兒水瀉、久瀉屬脾陰不足者，但對積滯水瀉者無效。蘋果的優點在於纖維較細，對腸道刺激小，並富含鹼性及果膠，有吸附、收斂作用。 
 
　　腸功能紊亂所致的洩瀉把一個蘋果（帶皮）切成八九塊，放一大碗水，用小火煮。等蘋果爛了，連果帶湯吃下。每天早晚各吃一次，大便幾天後減為一天一次，十來天后開始成形，一個月後完全恢復如初。此方法可治療成人洩瀉，尤其是小兒洩瀉的常用輔助方法。不過，僅適用於腸道紊亂引起的洩瀉，對感染性洩瀉無效。注意：用蘋果止瀉，必須連皮煮湯服用，如果削了皮生吃，反而會使洩瀉加重。

　　慢性腹瀉、神經性結腸炎、腸結核初期 用蘋果乾粉15克空腹時溫水調服，每日2—3次，效果更佳。

　　水痢腹瀉用適量蘋果，水煮半熟連湯吃下也有良效；可將蘋果去皮與洗淨的胡蘿蔔切碎共煮成泥，每日約300—500毫升，共分3—4次服。

（來源：湖南在線）