9道美味分享，酸甜苦辣鹹味味俱全，元旦家宴露1手，全家都吃嗨了！元旦到來了，回家聚餐少不了。今年的元旦雖然不會連起來放假3天，但是離家近還是要回去陪伴父母。家宴聚餐少不了吃吃喝喝，那麼這幾道菜是首選，不油膩又好吃，可以說健康又美味，尤其是最後一道更是寓意好，過年過節一定少不了。
1，辣子雞
所用材料：仔雞半隻，幹紅辣椒適量，花椒適量，鹽，蔥，姜，花生油。
製作步驟：1，仔雞剁成塊，加入蔥姜鹽抓勻，醃漬20分鐘入味。2，鍋裡放入花生油，放入雞塊炸，炸到金黃色撈出。3，把幹辣椒剪斷，鍋裡放油，加幹辣椒和花椒小火煸炒。4，炒幹後，加入炸好的雞塊煸炒，炒勻入味後，出鍋即成。
2，炒魷魚花
所用材料：魷魚片，青椒2個，胡蘿蔔少許，蔥，姜，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：1，魷魚處理好，把頭去掉，外層黑皮撕掉，改刀成小塊，用刀豎切再橫切，形成小顆粒狀。2，鍋裡燒開水到入盛有魷魚的盆中，一燙立馬撈出，切好的魷魚就捲起來了。3，鍋裡放入花生油，下蔥姜爆香，因為食材不一塊熟，先下入胡蘿蔔煸炒，再放入青椒煸炒。4，下入魷魚花快速煸炒，放鹽調味即成。
3，烤羊腿
所用材料：羊腿1隻、蔥半棵、姜幾片、甜麵醬、孜然粉少許，鹽少許。
做法步驟：1，把羊腿洗淨控幹水分，加入蔥姜，甜麵醬，孜然粉，鹽用手揉搓按摩均勻，醃漬大約2小時以上。2，把烤箱200度預熱，羊腿包上錫紙，入烤箱烤制大約1小時，拿出，把錫紙打開，再烤20分鐘，羊腿變成金黃色，滋滋冒油即可拿出，直接上桌，配上小刀，吃的時候切一塊，超過癮。
4，苦瓜蘋果
所用材料：苦瓜1個，蘋果1個，鹽，蔥末，花生油。
做法步驟：1，苦瓜洗淨去籽切片，把蘋果去皮切片。2，鍋裡加油，放蔥熗鍋，倒入蘋果和苦瓜片煸炒。3，加鹽調味即成，做法特別簡單，但味道和營養都很棒。
5，清蒸銀鯧
所用材料：銀鯧魚1條，蔥1塊，姜塊，鹽適量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青椒絲，香菜段。
製作步驟：1，銀鯧魚宰殺洗淨，表面劃花刀，加入蔥姜稍微醃漬一會。2，把鯧魚放到盤子裡，把魚肚子裡塞入蔥姜，把魚到底部放上蔥姜，上面放上薑片。3，鍋裡放水燒開，把魚放上大約蒸12分鐘即可拿出。4，把生抽，醋，鹽，白糖一起放到碗裡，拌勻，用勺子澆到魚身上，放上蒜末。5，另起鍋，把花生油燒熱，澆到蒜末上，撒上青椒絲，香菜段即可上桌。
6，芹菜牛柳
所用材料：牛肉200克，香芹少許，泡野山椒10克，蛋清1個，澱粉10克，蔥，姜，鹽，生抽，花生油。
做法步驟：1，牛肉切成條，加入蛋清和澱粉醃漬10分鐘，把各種配料和泡椒和泡蘿蔔備用。2，鍋燒熱，加入花生油，倒入牛肉，用筷子滑散炒得發白。3，加入蔥香，炒出香味，倒入泡野山椒，不吃辣也可以不放，煸炒片刻，再倒入香芹段煸炒均勻。4，加鹽調味，出鍋即成。
7，香炸魚片
所用材料：草魚片，澱粉1勺，麵粉1勺，雞蛋1個，鹽少許，麵包糠，花生油。配料：黃瓜片，番茄醬。
做法步驟：1，把草魚片成魚片用雞蛋醃漬10分鐘，篩入澱粉和麵粉，鹽拌勻。2，把魚片放到麵包糠裡裹勻。3，鍋裡放油，燒到七成熱，把魚片放入炸制到金黃色撈出控油。4，黃瓜片擺盤圍邊，把魚片放上，擠上番茄醬即成，吃的時候蘸食番茄醬。
8，蠔油杏鮑菇
所用材料：大杏鮑菇1個，蠔油2勺，蔥一段，姜幾片，花生油1勺。
做法步驟：1，把杏鮑菇切大塊，用刀切出十字花刀。2，鍋裡放入花生油，蔥，姜爆香，下入杏鮑菇煎至兩面發黃，倒入蠔油。3，再加一點點水煸炒，炒到杏鮑菇微軟即可關火。這道菜裡蠔油的鹽分足夠了，不需要另外再加鹽。
9，黑芝麻湯圓
湯圓是年節最少不了的一道主食，我們老家經常會吃這種高粱黏粉做成的湯圓，象徵著越來越好，團團圓圓。
所用材料：高粱黏粉200克，黑芝麻餡少許。
做法步驟：1，把高粱黏粉加水和成團，掰成大小一致的小劑子。2，拿一個小劑子按個窩，把黑芝麻餡放上。3，用手慢慢的收緊口，搓成圓形的球，湯圓就做好了。4，鍋裡燒水，在鍋底冒泡時，就把湯圓全部放入，改成小火，蓋上蓋子，慢慢燜著，中間用勺子輕輕推動湯圓，使之飄起來，這樣湯圓就熟透了，撈出開吃。
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